안유성

안유성

기본 정보

이름	안유성
한자명	安惟鍟
영문명	AHN YOU-SEONG
생몰년도	1972년~
성별	남성
국적	대한민국
출생지	광주광역시

정의 및 개요

• 안유성은 대한민국의 일식 요리사이다. 대한민국 제16대 조리명장이자 한국 바다 셰프 협회 회장이며 가매의 오너셰프로 유명한 스타 셰프이다.

특징

• 안유성 셰프의 어머니는 나주에서 나주곰탕집을 운영하며 안유성을 데리고 토굴과 염전을 오가며 요리를 가르쳤다.
• 1990년에 서울로 상경했으며 웨스턴 조선 서울 스시조 출신인 김진홍 셰프에게 배웠다. 이후 압구정동 '유끼'로 옮겨 호텔신라 아리아케 출신인 김영주 셰프 밑에서 일식을 배우다 일본으로 유학을 떠나 일본 요리 전문학교에서 단기 과정과 쓰키지 자오이시장 등을 거치며 배웠다.
• 이후 광주광역시로 내려와 2002년 농성동 골목에 일식집 '가매'을 차렸다.
• 그의 독특하고 전위적인 조리법으로 WACS 국제요리대회 심사위원, 대한민국 제16대 조리명장에 뽑혔다.
• 흑백요리사에 출연해 이름을 알렸다.
• 가매 이외에도 광주옥1947, 장수나주곰탕을 운영 중이다.

참고자료

Type	Resource	Title/Index	URL
웹리소스	나무위키	안유성	https://share.google/CMJzOqhpkhe2HHECl

Contextual Relations

Source	Target	Relation	Attribute	Remark(Note)
안유성	흑백요리사			안유성은 흑백요리사에 출연했다
안유성	가매			안유성은 가매의 오너셰프이다
안유성	광주옥1947			안유성은 광주옥1947의 오너셰프이다
안유성	장수나주곰탕			안유성은 장수나주곰탕의 오너셰프이다