산초

산초

기본 정보

이름	산초
한자명	山椒
학명	Zanthoxylum schinifolium S. et Z.
생물 분류(과)	운향과

정의 및 개요

• 산초(Chinese pepper)는 주로 중국, 일본, 한국 등지에서 재배되는 식물인, 산초 나무와 초피 나무의 열매 껍질을 칭하는 한약 용어이다.

특징

• 이 열매 껍질에는 특유의 매운 맛이 있어서 가루로 만든 다음 추어탕이나 김치를 만들 때 사용한다. 주로 경상도 지역에서 사용 빈도가 높다.

참고자료

Type	Resource	Title/Index	URL
웹리소스	나무위키	산초(식물)	https://namu.wiki/w/산초(식물)
이미지	식약일보	산초나무	http://www.kfdn.co.kr/imgdata/fmnews_kr/202207/2022070101312096.jpg

Contextual Relations

Source	Target	Relation	Attribute	Remark(Note)
추어탕	산초			식재료이다.