고구마 줄기

고구마 줄기

기본 정보

이름	고구마 줄기
이칭	고구마순
종류	요리재료

정의 및 개요

• 고구마 줄기는 여러해살이풀인 고구마의 잎자루이다.

특징

• 고구마 줄기는 갈치조림, 병어조림, 고등어조림 등 생선조림과 짱뚱어탕 등에 넣으면 별미다. 그리고 김치로도 담는다.
• 삶아서 껍질을 벗긴 후 말려서 오래도록 저장할 수 있다.

참고자료

Type	Resource	Title/Index	URL
웹리소스	전통문화포털	고구마줄기	https://www.kculture.or.kr/brd/board/640/L/menu/735?brdType=R&bbIdx=11601

Contextual Relations

Source	Target	Relation	Attribute	Remark(Note)
고구마 줄기	갈치조림			요리재료