왕세자 관례 상차림 발기 (해독)
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본 기사의 해독문 초안 작성자는 이민호입니다. 원문 중 옛 한글의 경우 웹브라우저 및 시스템의 문자세트(character set) 표현상 한계로 인해 표시가 불완전할 수 있으며, 각 내용상의 사소한 교정은 별도의 언급 없이 적용하였습니다. |
원문과 해석문
| 원문 | 해석문 |
|---|---|
| 임오(壬午) 졍월(正月) 쳔만셰(千萬世) | 임오년 정월 천만세 |
| 동궁마마(東宮媽媽) 관녜시(冠禮時) 어샹(御床) ᄇᆞᆯ긔 | 동궁마마 관례시 상차림 발기 |
| 동궁마마 | 동궁마마 |
| 쇼약과(小藥果) | 소약과 |
| 쇼다식과(小茶食菓) | 소다식과 |
| 삼ᄉᆡᆨ ᄆᆡ화(梅花) 연사과(軟絲果) [1] | 삼색 매화 연사과 |
| 각ᄉᆡᆨ(各色) 간졍 [2] | 각색 강정 |
| 각ᄉᆡᆨ 졀육(切肉) | 각색 절육 |
| ᄉᆡᆼ니(生梨) | 배 |
| 셕뉴(石榴) | 석류 |
| 유ᄌᆞ(柚子) | 유자 |
| 왜감ᄌᆞ [3] | 귤 |
| ᄉᆡᆼ뉼(生栗) | 생밤 |
| ᄉᆡᆼ대조(生大棗) | 생대추 |
| ᄉᆞᄉᆡᆨ 다식(茶食) | 사색 다식 |
| 각ᄉᆡᆨ 슉실과(熟實果) [4] | 각색 숙실과 |
| ᄉᆡᆼ니슉(生梨熟) | 배 찜 |
| 각ᄉᆡᆨ 졍과(正果) [5] | 각색 정과 |
| ᄭᅮᆯ ᄎᆞ시ᄅᆞ편 [6] | 꿀 찹쌀 시루떡 |
| ᄇᆡᆨ두(白豆) ᄎᆞ시ᄅᆞ편 | 백두 찹쌀 시루떡 |
| 당귀(當歸) 뫼시ᄅᆞ편 [7] | 당귀 멥쌀 시루떡 |
| 녹두(綠豆) 뫼시ᄅᆞ편 | 녹두 멥쌀 시루떡 |
| 대조 조악 [8] | 대추 주악 |
| 쳥(淸) 조악 | 꿀 주악 |
| 셕이(石耳) 단ᄌᆞ(團餈) [9] | 석이 단자 |
| ᄉᆡᆨ 산병(散餠) [10] | 색 산병 |
| 약식(藥食) | 약식 |
| 젼복쵸(全鰒炒) [11] | 말린 전복 볶음 |
| ᄉᆡᆼ복쵸(生鰒炒) | 생전복 볶음 |
주석
- ↑ 연사과 : 유밀과의 하나. 찹쌀가루를 반죽하여 실패 모양으로 얇고 모나게 썬 다음 기름에 튀겨 엿을 바른 뒤에 튀밥을 묻혀 만듦.
- ↑ 간졍 : 강정.
- ↑ 왜감ᄌᆞ : 귤.
- ↑ 슉실과 : 실과를 삶거나 쪄서 으깬 것을 다시 모양 빚어 만든 음식.
- ↑ 졍과 : 온갖 과일, 생강, 연근, 인삼 따위를 꿀이나 설탕물에 조려 만든 음식.
- ↑ ᄎᆞ시ᄅᆞ편 : 찹쌀로 만든 시루떡.
- ↑ 뫼시ᄅᆞ편 : 멥쌀로 만든 시루떡.
- ↑ 조악 : 주악. 웃기떡(흰 떡에 물을 들여 여러 모양으로 만든 떡)의 일종.
- ↑ 단ᄌᆞ : 찹쌀가루를 쪄서 보에 싸 방망이로 치댄 다음 모양을 만들고 꿀과 잣가루 등으로 고물을 묻힌 떡.
- ↑ 산병 : 흰 떡을 재료로 하여 개피떡 비슷하게 반달 모양으로 빚어 소를 넣은 떡.
- ↑ 젼복쵸 : 마른 전복을 물에 불려 얇게 저며서 푹 익힌 뒤에 쇠고기를 조금 섞고 간장, 기름, 꿀을 넣어 졸인 다음 후춧가루를 쳐서 버무리고 그 위에 잣가루를 뿌린 반찬.
