제호(醍醐)

우유로 만든 가공 식품.

개설

제호(醍醐)는 우유로 만든 식용 지방이다. 팔다리가 저리고 아픈 증상을 치료하고[主風邪痺氣], 골수를 보해 주는[通潤骨髄] 효능이 있다.

산지 및 유통

산지 정보는 없다.

약재화 방식 및 효능

연유를 그릇에 고루 펴 놓아 엉키기를 기다렸다가 가운데를 밑까지 뚫어서 물기가 빠지게 한다. 대체로 천을 겹으로 하여 걸러서 구리 그릇에 담아 2~3번 끓어오르도록 달여 쓴다.

풍사를 없애 주고, 팔다리가 저린 통증을 없애 주며, 골수를 충실하게 한다. 허한 것을 보하기 위해서 종종 사용하였다. 제호 80g에 더운 술 1잔을 타서 1숟가락씩 먹는다.

『조선왕조실록』에는 영조를 비롯하여 여러 차례 임금이 제호로 만든 탕을 하사하였다는 내용이 있다(『영조실록』 36년 7월 25일).

참고문헌

• 『향약집성방(鄕藥集成方)』
• 『본초강목(本草綱目)』
• 『동의보감(東醫寶鑑)』
• 신전휘·신용욱, 『향약집성방의 향약본초』, 계명대학교출판부, 2006.
• 우석대학교 한의과대학 본초방제학교실, 『(운곡)한약재의 기원 및 산지 총람』, 한국학술정보, 2009.
• 이시진, 『(신주해)본초강목 1~15』, 여일출판사, 2007.
• 동양의학대사전편찬위원회 편, 『동양의학대사전』, 경희대학교출판국, 1999.
• 江蘇新醫學院, 『中藥大辭典』, 上海科學技術出版社, 2002.