각색당
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Definition
다양한 사탕 종류를 한 그릇에 담은 것을 말한다. 팔보당은 중국식 당속의 한가지로 가루 설탕에 여러 빛깔을 들여 대강 끓인 다음 다섯모의 화판을 새긴 판에 부어서 굳힌것이고, 사색으로 색을 들여 한데 고이기도 하였다. 옥춘당은 쌀가루로 나뭇잎이나 그 밖의 여러 가지 모양으로 빛깔을 넣어 만든 사탕이다. 밀조는 꿀에 조린 대추이고, 청매당은 중국에서 나는 과자의 한가지로 청매를 사탕에 졸인 것이다. 인삼당은 설탕에 졸여서 말린 인삼이다. 진자당은 개암을 사탕에 졸인 것이고 오화당은 오색으로 물들여 꽃모양으로 만든 사탕이다.
1902년 11월 중화전 진연에 고종이 받은 별행과상에 오른 음식이다. 『임인진연의궤』 찬품에 보면, 각색당 1그릇에는 '팔보당〮옥춘당〮·추이당 각 12봉, 수옥당 6근, 밀조〮청매당〮인삼당 각 10봉, 금전병 10갑, 진자당〮오화당 각 5봉, 어과자 2갑, 설당 2봉'이다.
Semantic Data
Node Description
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 각색당 | Food | 음식 | 각색당(各色糖) | 각색당 | 各色糖 | http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php/각색당 |
Contextual Relations
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|---|---|---|---|
| 각색당 | 3D-각색당 | isShownBy | |
| 3D-각색당 | 각색당 | hasRefernceNote | |
| 중화전_진연-대전-진어별행과 | 각색당 | hasPart | 1척2촌 |
| 중화전_진연-황태자궁-진별행과 | 각색당 | hasPart | 1척2촌 |
재현물 제작 정보
Web Resource
| 참고 | resource | title | description/caption | url |
|---|---|---|---|---|
| 원문 | 규장각 한국학연구원 | (임인)진연의궤 | https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK14513_00¬es=basic | |
| 원문 | 규장각 한국학연구원 | 내외진연등록 | https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK13012_00¬es=econo | |
| 참고 | 네이버 한자사전 | 오화당 | https://hanja.dict.naver.com/#/entry/ccko/6923a8fedc0e41ea9c536e4b2c1c3bd5 | |
| 해설 | 두산백과 | 옥춘당 | https://www.doopedia.co.kr/doopedia/master/master.do?_method=view&MAS_IDX=101013000916919 | |
| 원문 | 디지털 장서각 | (임인)진연의궤 | http://yoksa.aks.ac.kr/jsp/aa/ImageView.jsp?aa10up=kh2_je_a_vsu_22871_000&aa10no=kh2_je_a_vsu_22871_001 | |
| 참고 | 한국전통지식포탈 > 전통식생활 | 각색당 | 원문 포함 | https://www.koreantk.com/ktkp2014/kfood/kfood-view.view?foodCd=011824 |
| 참고 | 한식포탈 > 한식아카이브 | (임인)진연의궤 | http://www.hansik.or.kr/kr/archive/archiveOldBookView.do?searchArcSeq=6378&searchDataCd=old&searchCate=all&menuId=134 |
- type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트
Bibliography
| type | bibliographic index | online resource | url |
|---|---|---|---|
| 논문 | 이소영.한복려, 「「내외진연등록(內外進宴謄錄)」을 통해 본 궁중연회음식의 분석적 고찰 - 1902년 중화전 외진연(外進宴) 대전과 황태자의 상차림을 중심으로 -」, 『한국식생활문화학회지』 27-2, 2012, pp 128-141. | DBpia | https://www.dbpia.co.kr/journal/articleDetail?nodeId=NODE10076822 |
| 논문 | 김상보, 한복진, 이성우, 「원행을묘정리의궤(園行乙卯整理儀軌) 중(中) 조리면(調理面)에서 본 반과상고(盤果床考)」, 『한국식생활문화학회지』 5-1, 1990, pp 1-41. | Science ON | https://scienceon.kisti.re.kr/commons/util/originalView.do?cn=JAKO199003041508753&dbt=JAKO&koi=KISTI1.1003%2FJNL.JAKO199003041508753 |
| 논문 | 이효지, 윤서석, 「조선시대 궁중연회음식중 과정류의 분석적 연구」 . 『한국식생활문화학회지』 1-3, 1986, pp 197-210. | KISS | https://scienceon.kisti.re.kr/commons/util/originalView.do?cn=JAKO198603041495518&dbt=JAKO&koi=KISTI1.1003%2FJNL.JAKO198603041495518 |
| 논문 | 박은혜, 「 「원행을묘정리의궤」 에 나타난 병과(餠菓)류의 문헌적 고찰」, 국내석사학위논문 경기대학교 관광전문대학원, 2016. | RISS | http://www.riss.kr/link?id=T14039165 |
Notes
