각색당

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Definition

다양한 사탕 종류를 한 그릇에 담은 것을 말한다. 팔보당은 중국식 당속의 한가지로 가루 설탕에 여러 빛깔을 들여 대강 끓인 다음 다섯모의 화판을 새긴 판에 부어서 굳힌것이고, 사색으로 색을 들여 한데 고이기도 하였다. 옥춘당은 쌀가루로 나뭇잎이나 그 밖의 여러 가지 모양으로 빛깔을 넣어 만든 사탕이다. 밀조는 꿀에 조린 대추이고, 청매당은 중국에서 나는 과자의 한가지로 청매를 사탕에 졸인 것이다. 인삼당은 설탕에 졸여서 말린 인삼이다. 진자당은 개암을 사탕에 졸인 것이고 오화당은 오색으로 물들여 꽃모양으로 만든 사탕이다.
1902년 11월 중화전 진연에 고종이 받은 별행과상에 오른 음식이다. 『임인진연의궤』 찬품에 보면, 각색당 1그릇에는 '팔보당〮옥춘당〮·추이당 각 12봉, 수옥당 6근, 밀조〮청매당〮인삼당 각 10봉, 금전병 10갑, 진자당〮오화당 각 5봉, 어과자 2갑, 설당 2봉'이다.


Semantic Data

Node Description

id class groupName partName label hangeul hanja english infoUrl iconUrl
각색당 Food 음식 각색당(各色糖) 각색당 各色糖 http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php/각색당


Contextual Relations

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각색당 3D-각색당 isShownBy
3D-각색당 각색당 hasRefernceNote
중화전_진연-대전-진어별행과 각색당 hasPart 1척2촌
중화전_진연-황태자궁-진별행과 각색당 hasPart 1척2촌

재현물 제작 정보

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임인진연의궤 3D-각색당 references 各色糖 一器_八寶糖玉春糖推耳糖 各十二封 水玉糖六斤 蜜棗靑梅糖人參糖 各十封 金箋餠十匣 搸子糖五花糖 各五封 御菓子二匣 雪糖二封 각색당 1그릇은 '팔보당〮옥춘당〮추이당 각 12봉, 수옥당 6근, 밀조〮청매당〮인삼당 각 10봉, 금전병 10갑, 진자당〮오화당 각 5봉, 어과자 2갑, 설당 2봉'이 들어간다.
내외진연등록 3D-각색당 references (御前) 別行果 十五器 高一尺二寸 별행과 15그릇, 고임높이 1척 2촌(약 36cm)
"백자청화‘진’명접시(白磁靑畵‘進’銘楪匙)"(유물번호 고궁1013)『국립고궁박물관』online 3D-각색당 references 높이: 4.8cm, 입지름: 17.4cm, 굽지름: 9.2cm 청화안료로 '진(進)'자를 써 넣은 백자접시이다. https://www.gogung.go.kr/searchView.do?pageIndex=1&cultureSeq=00022053BI&searchRelicDiv4=&searchGubun=ALL1&searchText=백자청화‘진’명접시

Web Resource

참고 resource title description/caption url
원문 규장각 한국학연구원 (임인)진연의궤 https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK14513_00¬es=basic
원문 규장각 한국학연구원 내외진연등록 https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK13012_00¬es=econo
참고 네이버 한자사전 오화당 https://hanja.dict.naver.com/#/entry/ccko/6923a8fedc0e41ea9c536e4b2c1c3bd5
해설 두산백과 옥춘당 https://www.doopedia.co.kr/doopedia/master/master.do?_method=view&MAS_IDX=101013000916919
원문 디지털 장서각 (임인)진연의궤 http://yoksa.aks.ac.kr/jsp/aa/ImageView.jsp?aa10up=kh2_je_a_vsu_22871_000&aa10no=kh2_je_a_vsu_22871_001
참고 한국전통지식포탈 > 전통식생활 각색당 원문 포함 https://www.koreantk.com/ktkp2014/kfood/kfood-view.view?foodCd=011824
참고 한식포탈 > 한식아카이브 (임인)진연의궤 http://www.hansik.or.kr/kr/archive/archiveOldBookView.do?searchArcSeq=6378&searchDataCd=old&searchCate=all&menuId=134
  • type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트

Bibliography

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논문 이소영.한복려, 「「내외진연등록(內外進宴謄錄)」을 통해 본 궁중연회음식의 분석적 고찰 - 1902년 중화전 외진연(外進宴) 대전과 황태자의 상차림을 중심으로 -」, 『한국식생활문화학회지』 27-2, 2012, pp 128-141. DBpia https://www.dbpia.co.kr/journal/articleDetail?nodeId=NODE10076822
논문 김상보, 한복진, 이성우, 「원행을묘정리의궤(園行乙卯整理儀軌) 중(中) 조리면(調理面)에서 본 반과상고(盤果床考)」, 『한국식생활문화학회지』 5-1, 1990, pp 1-41. Science ON https://scienceon.kisti.re.kr/commons/util/originalView.do?cn=JAKO199003041508753&dbt=JAKO&koi=KISTI1.1003%2FJNL.JAKO199003041508753
논문 이효지, 윤서석, 「조선시대 궁중연회음식중 과정류의 분석적 연구」 . 『한국식생활문화학회지』 1-3, 1986, pp 197-210. KISS https://scienceon.kisti.re.kr/commons/util/originalView.do?cn=JAKO198603041495518&dbt=JAKO&koi=KISTI1.1003%2FJNL.JAKO198603041495518
논문 박은혜, 「 「원행을묘정리의궤」 에 나타난 병과(餠菓)류의 문헌적 고찰」, 국내석사학위논문 경기대학교 관광전문대학원, 2016. RISS http://www.riss.kr/link?id=T14039165


Notes


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