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2021년 12월 7일 (화) 20:42 판

1902년 11월 중화전 진연에 고종이 받은 미수상 사미(四味)에 오른 음식이다. 『임인진연의궤』 찬품에 보면, 감화부 1그릇의 재료는 '수어 30미, 계란 50개, 표고 4승, 석이 2승, 목이•황화 각 5량, 고초•녹말 각 1두'이다.

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감화부	Food	음식		감화부(甘花富)	감화부	甘花富		http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php/감화부

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임인진연의궤	3D-감화부	references	甘花富一器_秀魚三十尾鷄卵五十箇蔈古四升石耳二升木耳黃花各五兩苦椒菉末各一斗 감화부 1그릇은 '수어 30미, 계란 50개, 표고 4승, 석이 2승, 목이•황화 각 5량, 고초•녹말 각 1두'의 재료가 들어간다.
내외진연등록	3D-감화부	references	(御前) 味數四味每味七器高一尺二寸 미수 4미, 매 미수당 7그릇, 고임높이 1척 2촌(약 36cm)
"백자청화‘진’명접시(白磁靑畵‘進’銘楪匙)"(유물번호 고궁1013)『국립고궁박물관』online	3D-감화부	references	높이: 4.8cm, 입지름: 17.4cm, 굽지름: 9.2cm 청화안료로 '진(進)'자를 써 넣은 백자접시이다. https://www.gogung.go.kr/searchView.do?pageIndex=1&cultureSeq=00022053BI&searchRelicDiv4=&searchGubun=ALL1&searchText=백자청화‘진’명접시

참고	resource	title	description/caption	url
원문	규장각 한국학연구원	(임인)진연의궤		https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK14513_00¬es=basic
원문	규장각 한국학연구원	내외진연등록		https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK13012_00¬es=econo
참고	네이버 국어사전	감화부		https://ko.dict.naver.com/#/entry/koko/cc75547aa3c84e5494f8144a1fd188f5
참고	네이버 지식백과 > 음식백과 > 현대식으로 다시보는 수문사설	가마보곶	원문, 이미지 포함	https://terms.naver.com/entry.naver?docId=5681457&cid=62918&categoryId=62918
원문	디지털 장서각	(임인)진연의궤		http://yoksa.aks.ac.kr/jsp/aa/ImageView.jsp?aa10up=kh2_je_a_vsu_22871_000&aa10no=kh2_je_a_vsu_22871_001
참고	한국전통지식포탈 > 전통식생활	감화부	원문 포함	https://doi.org/10.20929/KTKP.KFO.0000228430
참고	한식포탈 > 한식아카이브	(임인)진연의궤		http://www.hansik.or.kr/kr/archive/archiveOldBookView.do?searchArcSeq=6378&searchDataCd=old&searchCate=all&menuId=134

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논문	이소영, 한복려, 「「내외진연등록(內外進宴謄錄)」을 통해 본 궁중연회음식의 분석적 고찰 - 1902년 중화전 외진연(外進宴) 대전과 황태자의 상차림을 중심으로 -」, 『한국식생활문화학회지』 27-2, 2012, pp 128-141.	DBpia	https://www.dbpia.co.kr/journal/articleDetail?nodeId=NODE10076822
논문	김상보 외, 「원행을묘정리의궤 중 조리면에서 본 반과상고」, 『한국식생활문화학회지』 5-1, 1990, pp1-40.	Science ON	https://scienceon.kisti.re.kr/commons/util/originalView.do?cn=JAKO199003041508753&dbt=JAKO&koi=KISTI1.1003%2FJNL.JAKO199003041508753
논문	이효지·윤서석 「조선시대(朝鮮時代) 궁중연회음식중(宮中宴會飮食中) 과정류의 분석적(分析的) 연구(硏究)」, 『한국식생활문화학회지』 1-3, 1986, pp 197-210.	Science ON	https://scienceon.kisti.re.kr/commons/util/originalView.do?cn=JAKO198603041495518&dbt=JAKO&koi=KISTI1.1003%2FJNL.JAKO198603041495518
논문	이철호·맹영선, 「한과류(漢菓類)의 문헌적 고찰(文獻的考察)」, 『한국식생활문화학회지』 2-1, 1987, pp 55-69.	Science ON	https://scienceon.kisti.re.kr/commons/util/originalView.do?cn=JAKO198703041498591&dbt=JAKO&koi=KISTI1.1003%2FJNL.JAKO198703041498591

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 ===재현물 제작 정보===
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