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| + | | [[임인진연의궤]] || [[3D-각색경증병]] || [[references]] || 各色粘甑餠 一器_粘米十五斗 去皮豆八升 實荏子五斗 石耳末五升 生栗三斗 大棗二斗 實栢子二升 각색점증병 1그릇은 '점미 15두, 거피두8승, 실임자 5두, 석이말 5승, 생률 3두, 대조 2두, 실백자 2승'의 재료가 들어간다. || <html><img width="200" src="http://digerati.aks.ac.kr/dhLab/2021/hanyang/image/이소영/002각색점증병_의궤.jpg"/></html> | ||
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2021년 12월 3일 (금) 10:48 기준 최신판
목차
Definition
여러 종류의 찰시루떡 고임. 백두찰시루떡, 꿀찰편, 석이찰시루떡 등의 찹쌀로 찐 시루떡을 고인 음식이다. 1902년 11월 중화전 진연에 고종이 받은 진어대탁찬안상에 오른 음식이다. 『임인진연의궤』 찬품에 보면, 각색점증병 1그릇의 재료는 '점미 15두, 거피두8승, 실임자 5두, 석이말 5승, 생률 3두, 대조 2두, 실백자 2승' 이다.
Semantic Data
Node Description
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 각색점증병 | Food | 음식 | 각색점증병(各色粘甑餠) | 각색점증병 | 各色粘甑餠 | http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php/각색점증병 |
Contextual Relations
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|---|---|---|---|
| 각색점증병 | 3D-각색점증병 | isShownBy | |
| 3D-각색점증병 | 각색점증병 | hasRefernceNote | |
| 중화전_진연-대전-진어대탁찬안 | 각색점증병 | hasPart | 1척2촌 |
재현물 제작 정보
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|---|---|---|---|---|
| 임인진연의궤 | 3D-각색경증병 | references | 各色粘甑餠 一器_粘米十五斗 去皮豆八升 實荏子五斗 石耳末五升 生栗三斗 大棗二斗 實栢子二升 각색점증병 1그릇은 '점미 15두, 거피두8승, 실임자 5두, 석이말 5승, 생률 3두, 대조 2두, 실백자 2승'의 재료가 들어간다. | 
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| 내외진연등록 | 3D-각색경증병 | references | 御前 大卓 二十五器 高一尺二寸 어전 대탁 25그릇, 고임 높이 1척 2촌(약 36cm) | |
| 한국학디지털아카이브 | 3D-각색경증병 | references | 은접시 銀接匙(影幀摹寫都監儀軌) 접시는 반찬이나 과일 등을 담는 그릇이다. 얇고 납작하며 비교적 편편한 모양의 것이 일반적인데 크기와 형태는 다양하다. 은접시는 은으로 만든 접시이다 http://yoksa.aks.ac.kr/jsp/ee/List.jsp?gb=3&cd=003030&ee93no= | |
| "병기(餠器)"(유물번호 종묘7900),『국립고궁박물관』online | 3D-각색경증병 | references | 병기 餠器 크기(cm)높이: 6.3cm, 최대지름: 20.3cm, 굽지름: 13cm 제사에서 떡을 올려놓는 제기이다. 진전(眞殿)이나 산릉(山陵) 제사 등 속제(俗祭)에 사용한다. 병기는 굽이 높은 접시 형태로 적기(炙器)와 같이 정사각형인 것과 원형인 것이 있다. 원형인 것은 끝부분이 살짝 위로 말려있다. https://www.gogung.go.kr/searchView.do?pageIndex=2&cultureSeq=00023972RT&searchRelicDiv4=&searchGubun=ALL1&searchText= | 
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Web Resource
| 참고 | resource | title | description/caption | url |
|---|---|---|---|---|
| 원문 | 규장각 한국학연구원 | (임인)진연의궤 | https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK14513_00¬es=basic | |
| 원문 | 규장각 한국학연구원 | 내외진연등록 | https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK13012_00¬es=econo | |
| 원문 | 디지털 장서각 | (임인)진연의궤 | http://yoksa.aks.ac.kr/jsp/aa/ImageView.jsp?aa10up=kh2_je_a_vsu_22871_000&aa10no=kh2_je_a_vsu_22871_001 | |
| 해설 | 한국음식문화 > 한식문화사전 | 각색병 | https://www.kculture.or.kr/brd/board/640/L/menu/641?brdType=R&thisPage=1&bbIdx=11860&rootCate=&searchField=title&searchText=%EA%B0%81%EC%83%89%EB%B3%91&searchCategory5=510&recordCnt=10 | |
| 참고 | 한국전통지식포탈 > 전통식생활 | 각색찰시루떡 | 원문 포함 | https://www.koreantk.com/ktkp2014/kfood/kfood-view.view?foodCd=011782 |
| 참고 | 한식포탈 > 한식아카이브 | (임인)진연의궤 | http://www.hansik.or.kr/kr/archive/archiveOldBookView.do?searchArcSeq=6378&searchDataCd=old&searchCate=all&menuId=134 |
- type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트
Bibliography
| type | bibliographic index | online resource | url |
|---|---|---|---|
| 단행본 | 박소동, 『(국역) 진연의궤1,2』, 민족문화추진회, 2005. | RISS | http://www.riss.kr/link?id=M11896315 |
| 단행본 | 한국학중앙연구원, 『조선후기 궁중연향문화』, 민속원, 2005. | RISS | http://www.riss.kr/link?id=M10277954 |
| 단행본 | 황혜성 외, 『한국음식대관 6권, 』, 한국문화재보호재단, 1997. | ||
| 단행본 | 이효지·한복려·정길자, 『고종정해년 진찬의궤』, 한국문화재보호재단, 2009. | NAVER 지식백과 | https://terms.naver.com/list.naver?cid=62869&categoryId=62869 |
| 단행본 | 한복려, 『쉽게 맛있게 아름답게 만드는 떡』, 궁중음식연구원, 1999 | ||
| 단행본 | 정길자 외, 『궁중의 떡과 과자』 , 소풍, 2012. | ||
| 단행본 | 한복려, 『혼례』, 궁중음식연구원, 2009. | ||
| 단행본 | 한복려 외, 『(정조의 효심이 담긴 원행상차림)수라일기』, 1,2권, 궁중음식연구원, 2018. | ||
| 도록 | 문화재청, 덕수궁관리소, 『대한제국 황제의 식탁』, 2019. | ||
| 논문 | 이소영.한복려, 「「내외진연등록(內外進宴謄錄)」을 통해 본 궁중연회음식의 분석적 고찰 - 1902년 중화전 외진연(外進宴) 대전과 황태자의 상차림을 중심으로 -」, 『한국식생활문화학회지』 27-2, 2012, pp 128-141. | DBpia | https://www.dbpia.co.kr/journal/articleDetail?nodeId=NODE10076822 |
| 논문 | 박세진, 『궁중연향음식문화에 나타난 떡(餠)의 위상에 관한 연구』, 국내석사학위논문 이화여자대학교 국제대학원, 2010. | RISS | http://www.riss.kr/search/detail/DetailView.do?p_mat_type=be54d9b8bc7cdb09&control_no=7af5e14ff713fbbeffe0bdc3ef48d419&outLink=K |
| 논문 | 박은혜, 『원행을묘정리의궤에 나타난 병과(餠菓)류의 문헌적 고찰』, 국내석사학위논문 경기대학교 관광전문대학원, 2016. | RISS | http://www.riss.kr/link?id=T14039165 |
Notes
Semantic Network Graph
