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(새 문서: ==Definition== 양면과는 밀가루와 꿀로 반죽하여 네모지게 썰어서 튀겨 잣을 뿌린것으로 양면이 같은 모양으로 만든 과자이다. 1902년 11월 중...)
 
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| [[임인진연의궤]] || [[3D-각색경증병]] || [[references]] || 各色粳甑餠 一器_白米十五斗 粘米八斗 去皮豆八升 實荏子九斗五升 生栗八升 大棗九升 眞油三升 實栢子二升 辛甘草末四升 淸一斗六升 桂皮末一兩 각색경증병 1그릇은 ‘백미 15두, 점미 8두, 거피두 8승, 실임자 9두5승, 생률 8승, 대조 9승, 진유 3승, 실백자 2승, 신감초말 4승, 청 1두6승, 계피말 1량’의 재료가 들어간다. || http://digerati.aks.ac.kr/dhLab/2021/hanyang/image/이소영/001각색경증병_의궤.jpg
 
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| [[내외진연등록]] || [[3D-각색경증병]] || [[references]] || 御前 大卓 二十五器 高一尺二寸 어전 대탁 15그릇, 고임 높이 1척 2촌(약 36cm)  ||
 
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==Web Resource==
 
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2021년 10월 22일 (금) 10:02 판

Definition

양면과는 밀가루와 꿀로 반죽하여 네모지게 썰어서 튀겨 잣을 뿌린것으로 양면이 같은 모양으로 만든 과자이다. 1902년 11월 중화전 진연에 고종이 받은 진어대탁찬안상에 오른 음식이다. 『임인진연의궤』 찬품에 보면, 양면과 1그릇은 양면과 500개가 들어가며, 재료는 '진말 4두, 진유청 각 1두 6승' 이다.


Semantic Data

Node Description

id class groupName partName label hangeul hanja english infoUrl iconUrl
양면과 Food 음식 양면과(兩面果) 양면과 兩面果 http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php/양면과

Contextual Relations

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양면과 3D-양면과 isShownBy
3D-양면과 양면과 hasRefernceNote
중화전_진연-대전-진어대탁찬안 양면과 hasPart 1척2촌

재현물 제작 정보

Web Resource

type resource title description/caption URL
원문 디지털 장서각 (임인)진연의궤 http://yoksa.aks.ac.kr/jsp/aa/ImageView.jsp?aa10up=kh2_je_a_vsu_22871_000&aa10no=kh2_je_a_vsu_22871_001
해설, 원문 규장각 한국학연구원 (임인)진연의궤 https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK14513_00&notes=basic
해설 한식포탈 > 한식아카이브 (임인)진연의궤 http://www.hansik.or.kr/kr/archive/archiveOldBookView.do?searchArcSeq=6378&searchDataCd=old&searchCate=all&menuId=134
해설, 원문 규장각 한국학연구원 내외진연등록 https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK13012_00&notes=econo


  • type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트

Bibliography

type bibliographic index online resource url
단행본 박소동. (국역) 진연의궤. 서울: 민족문화추진회, 2005. RISS http://www.riss.kr/link?id=M11896315
단행본 한국학중앙연구원. 조선후기 궁중연향문화. 서울: 민속원, 2005. RISS http://www.riss.kr/link?id=M10277954
도록 문화재청, 덕수궁관리소, 『대한제국 황제의 식탁』, 2019.
논문 이소영, 한복려. "「내외진연등록(內外進宴謄錄)」을 통해 본 궁중연회음식의 분석적 고찰 - 1902년 중화전 외진연(外進宴) 대전과 황태자의 상차림을 중심으로 -." 한국식생활문화학회지 27.2 (2012): 128-141. DBpia https://www.dbpia.co.kr/journal/articleDetail?nodeId=NODE10076822


Notes


Semantic Network Graph

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