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『종묘의궤』(1706)에 따르면, 종묘 대제에 올리는 능인 1그릇은 능인 2승을 쓰며, 변에 담는다. 과일 모두 건포도, 오미자, 해송자(잣), 비자 등으로 서로 바꿀 수 있다. 능인(마름열매), 검인(가시연꽃열매)은 지금은 쓰지 않는다. 진자는 천신 외에 역시 쓰지 않는다고 하였다. 능인(菱仁)은 마름의 열매 즉 물밤을 말한다. 종묘 대제 재현행사에서는 능인 대신 은행을 사용하고 있다..  이번 재현한 음식의 경우, 기록에 바탕을 두어 능인 대신 해송자(海松子, 잣)으로 대체하였다.  
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조선시대의 국가제례에서 사용하는 제수 가운데 하나로 능인(菱仁)은 마름의 열매 즉 물밤을 말한다.  『종묘의궤』(1706)에 따르면, 종묘 대제에 올리는 능인 1그릇은 능인 2승을 쓰며, 변에 담는다. 과일 모두 건포도, 오미자, 해송자(잣), 비자 등으로 서로 바꿀 수 있다. 능인(마름열매), 검인(가시연꽃열매)은 지금은 쓰지 않는다. 진자는 천신 외에 역시 쓰지 않는다고 하였다. 종묘대제와 사직대제 재현행사에서는 능인 대신 은행을 사용하고 있다. 이번 재현한 음식의 경우, 기록에 바탕을 두어 능인 대신 해송자(海松子, 잣)으로 대체하였다.
  
 
==Semantic Data==
 
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2022년 11월 11일 (금) 19:23 판

2022 3D모델링-음식

Definition

조선시대의 국가제례에서 사용하는 제수 가운데 하나로 능인(菱仁)은 마름의 열매 즉 물밤을 말한다. 『종묘의궤』(1706)에 따르면, 종묘 대제에 올리는 능인 1그릇은 능인 2승을 쓰며, 변에 담는다. 과일 모두 건포도, 오미자, 해송자(잣), 비자 등으로 서로 바꿀 수 있다. 능인(마름열매), 검인(가시연꽃열매)은 지금은 쓰지 않는다. 진자는 천신 외에 역시 쓰지 않는다고 하였다. 종묘대제와 사직대제 재현행사에서는 능인 대신 은행을 사용하고 있다. 이번 재현한 음식의 경우, 기록에 바탕을 두어 능인 대신 해송자(海松子, 잣)으로 대체하였다.

Semantic Data

Node Description

id class groupName partName label hangeul hanja english infoUrl iconUrl
능인-菱仁 Food 식재료 제수 능인(菱仁) 능인 菱仁 http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php/능인-菱仁

Additional Attributes

propertyName value
id 능인-菱仁
이칭/별칭 능각(菱角), 능실(菱實), 사각(沙角), 수율(水栗), 연상(蓮裳)
유형 식재료
용례 마른 제수 · 변(籩)에 담는다.
진설 행사 제례

Contextual Relations

source target relation attribute
능인-菱仁 사직제 isUsedIn
능인-菱仁 친제사직의 isUsedIn
능인-菱仁 제사직섭사의 isUsedIn
능인-菱仁 기고사직의 isUsedIn
능인-菱仁 주현제사직의 isUsedIn
변-籩 능인-菱仁 goesWith


재현물 제작 정보

Web Resource

type resource title desctription/caption URL
해설 위키 실록사전 능인(菱仁) http://dh.aks.ac.kr/sillokwiki/index.php/능인(菱仁)
참고 위키 실록사전 변두(籩豆) http://dh.aks.ac.kr/sillokwiki/index.php/변두(籩豆)
참고 한국음식문화 한식문화사전 변 https://www.kculture.or.kr/brd/board/640/L/menu/641?brdType=R&thisPage=1&bbIdx=12032&searchField=title&searchText=%EB%B3%80&recordCnt=10
참고 종묘관리소 종묘제례문물 https://jm.cha.go.kr/agapp/public/html/HtmlPage.do?pg=/jm/04/jm_03.jsp&pageNo=76040300&siteCd=JM
  • type: 해설, 참고, 원문 / 사진, 동영상, 도면, 그림, 지도, 3D_지도, 3D_모델

Bibliography

id type bibliographic index online resource url
ISBN:9788929903992 93380 단행본 강제훈 외 공저, 『종묘, 조선의 정신을 담다』, 국립고궁박물관, 2014. RISS http://www.riss.kr/link?id=M13500038
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ISBN:9788934934554(세트) 단행본 조순희, 선종순, 『종묘의궤1,2』, 김영사, 2009. RISS http://www.riss.kr/link?id=M11666303
ISBN:9788962462869 04910 단행본 최준식. 『종묘대제』. 서울: 주류성, 2016. RISS http://www.riss.kr/link?id=M14218024
ISBN:8981244359 96600 단행본 궁중유물전시관. 『종묘대제문물』. 서울: 궁중유물전시관, 2004. RISS http://www.riss.kr/link?id=M9707870
단행본 종묘대제봉행위원회. 『宗廟大祭』. 서울: 문화재청, 2008. RISS http://www.riss.kr/link?id=M13779695
단행본 박초롱. 『종묘대제 제수진설』. 서울: 문화재청 종묘관리소, 2010. RISS http://www.riss.kr/link?id=M12674356
ISBN:8970943366 단행본 황혜성 외, 『한국음식문화대관 6권』, 한국문화재보호재단, 1997. RISS http://www.riss.kr/link?id=M9030570
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ISBN:8952104773 단행본 한복진, 『조선시대 궁중의 식생활문화』,서울대학교출판문화원, 2013. RISS http://www.riss.kr/link?id=M10007545
단행본 국립고궁박물관, 『왕실문화도감 - 국가제례』,국립고궁박물관, 2017. 국립고궁박물관 https://www.gogung.go.kr/publicationView.do?bbsSeq=6272
ISBN:9788928401581 94910 단행본 오세옥, 김기빈(옮김), 『사직서의궤』, 한국고전번역원, 2012. RISS http://www.riss.kr/link?id=M1305560
ISBN:9788991221864 03910 단행본 강문식, 이현진, 『종묘와 사직 : 조선을 떠받친 두 기둥』,책과함께, 2011. RISS http://www.riss.kr/link?id=M12522357
단행본 김동욱, 『종묘와 사직』, 대원사, 2005. RISS http://www.riss.kr/link?id=M6281285
ISBN:9788956386881 93380 단행본 국립문화재연구소, 『종묘제례 : 중요무형문화재 제56호』,민속원, 2008. RISS http://www.riss.kr/link?id=M11515636
ISBN:9788956384993 단행본 지두환 외 공저, 『사직대제 : 중요무형문화재 제111호』, 민속원, 2007. RISS http://www.riss.kr/link?id=M12010883
단행본 이건웅, 『사직대제 전수교육교재』, 사직대제보존회, 2004. RISS http://www.riss.kr/link?id=M12216623
  • id: 인용전거
  • type: 단행본, 논문, 도록, 자료집
  • online resource: KCI, RISS, DBpia, 네이버 학술정보 .....

Notes


Semantic Network Graph


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