전치적

hanyang2
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Definition

전치적(全雉炙)은 통째로 구워낸 꿩 20마리를 한 그릇에 고인 것이다. 꿩을 속까지 익게 하면서 통째로 구워야 하므로 한지로 싸서 물을 바르면서 은근한 불로 장시간 구워야 한다. 전치수(全雉首), 생치전체소(生雉全體燒)라고도 한다. 1887년(고종 24) 1월 27일 경복궁 만경전에서 열린 정일진찬 때 대왕대비인 신정왕후에게 올린 대왕대비전진어찬안에 있다.

Semantic Data

Node Description

id class groupName partName label hangeul hanja english infoUrl iconUrl
전치적 Food 음식 전치적(全雉炙) 전치적 全雉炙 http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php/전치적

Additional Attributes

propertyName value
대표명칭 전치적
한자표기 全雉炙
영문명칭
이칭
유형
시대 조선시대
용도
관련인물
관련단체
관련장소
관련물품
관련유물유적

Contextual Relations

source target relation attribute
전치적 궁중연향 isUsedIn
진찬의궤 전치적 mentions
대왕대비전진어찬안 전치적 hasPart
전치적 생치전체소 sameAs

Online Reference

type resource title description/caption URL
참고 한국일생의례사전 적(炙) https://folkency.nfm.go.kr/kr/topic/detail/381
참고 위키실록사전 생치(生雉) http://dh.aks.ac.kr/sillokwiki/index.php/생치(生雉)
  • type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트

Bibliography

author title publication edition URL
, 『』, , .

Notes

Semantic Network Graph