연행인과

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Definition

밀가루를 꿀로 반죽하여 살구씨 모양으로 빚어 튀겨 꿀로 즙쳥하여 잣가루 고명을 얹은 유밀과이다. 1902년 11월 중화전 진연에 고종이 받은 미수상 구미(九味)로 오른 음식이다. 『임인진연의궤』 찬품에 보면, 연행인과 1그릇의 재료는 '진말 4두, 진유‧청 각 1두 6승' 이다.


Semantic Data

Node Description

id class groupName partName label hangeul hanja english infoUrl iconUrl
연행인과 Food 음식 연행인과(軟杏仁果) 연행인과 軟杏仁果 http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php/연행인과

Contextual Relations

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연행인과 3D-연행인과 isShownBy
3D-연행인과 연행인과 hasRefernceNote
미수상-구미 연행인과 hasPart

재현물 제작 정보

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임인진연의궤 3D-연행인과 references 軟杏仁果 一器_眞末四斗 眞油淸 各一斗六升 연행인과 1그릇은 '진말 4두, 진유‧청 각 1두 6승'의 재료가 들어간다.
내외진연등록 3D-연행인과 references (御前) 味數 九味 每味 七器 高一尺二寸 미수 9미, 매 미수당 7그릇, 고임높이 1척 2촌(약 36cm)
"백자청화‘진’명접시(白磁靑畵‘進’銘楪匙)"(유물번호 고궁1013)『국립고궁박물관』online 3D-연행인과 references 높이: 4.8cm, 입지름: 17.4cm, 굽지름: 9.2cm 청화안료로 '진(進)'자를 써 넣은 백자접시이다. https://www.gogung.go.kr/searchView.do?pageIndex=1&cultureSeq=00022053BI&searchRelicDiv4=&searchGubun=ALL1&searchText=백자청화‘진’명접시

Web Resource

참고 resource title description/caption url
원문 규장각 한국학연구원 (임인)진연의궤 https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK14513_00¬es=basic
원문 규장각 한국학연구원 내외진연등록 https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK13012_00¬es=econo
참고 네이버 지식백과 > 음식백과 생신잔치와 생신음식 https://terms.naver.com/entry.naver?docId=5684517&cid=62920&categoryId=62920
원문 디지털 장서각 (임인)진연의궤 http://yoksa.aks.ac.kr/jsp/aa/ImageView.jsp?aa10up=kh2_je_a_vsu_22871_000&aa10no=kh2_je_a_vsu_22871_001
참고 한국전통지식포탈 > 전통식생활 연행인과 원문 포함 https://www.koreantk.com/ktkp2014/kfood/kfood-view.view?foodCd=011889
참고 한식포탈 > 한식아카이브 (임인)진연의궤 http://www.hansik.or.kr/kr/archive/archiveOldBookView.do?searchArcSeq=6378&searchDataCd=old&searchCate=all&menuId=134
  • type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트

Bibliography

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논문 이소영.한복려, 「「내외진연등록(內外進宴謄錄)」을 통해 본 궁중연회음식의 분석적 고찰 - 1902년 중화전 외진연(外進宴) 대전과 황태자의 상차림을 중심으로 -」, 『한국식생활문화학회지』 27-2, 2012, pp 128-141. DBpia https://www.dbpia.co.kr/journal/articleDetail?nodeId=NODE10076822
논문 이효지, 윤서석, 「조선시대 궁중연회음식중 과정류의 분석적 연구」 . 『한국식생활문화학회지』 1-3, 1986, pp 197-210. KISS https://scienceon.kisti.re.kr/commons/util/originalView.do?cn=JAKO198603041495518&dbt=JAKO&koi=KISTI1.1003%2FJNL.JAKO198603041495518
논문 박은혜, 「 「원행을묘정리의궤」 에 나타난 병과(餠菓)류의 문헌적 고찰」, 국내석사학위논문 경기대학교 관광전문대학원, 2016. RISS http://www.riss.kr/link?id=T14039165

Notes


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