연약과

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Definition

연약과는 밀가루를 볶아서 반죽하여 틀에 박아내어 기름에 튀겨 만든 과자이다. 1902년 11월 중화전 진연에 고종이 받은 진어대탁찬안상에 오른 음식이다. 『임인진연의궤』 찬품에 보면, 연약과 1그릇은 연얀과 500개가 들어가며, 재료는 '진말 4두, 진유〮청 각 1두 6승, 실백자 3홉, 호초말〮계피말 각 5분, 사당 2원' 이다.


Semantic Data

Node Description

id class groupName partName label hangeul hanja english infoUrl iconUrl
연약과 Food 음식 연약과(軟藥果) 연약과 軟藥果 http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php/연약과


Contextual Relations

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연약과 3D-연약과 isShownBy
3D-연약과 연약과 hasRefernceNote
중화전_진연-대전-진어대탁찬안 연약과 hasPart 1척2촌

재현물 제작 정보

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임인진연의궤 3D-연약과 references 軟藥果 一器_五百立 眞末四斗 眞油淸 各一斗六升 實栢子三合 胡椒末桂皮末 各五分 砂糖二圓 연약과 1그릇은 연약과 500개가 쓰이고, '진말 4두, 진유〮청 각 1두 6승, 실백자 3홉, 호초말〮계피말 각 5분, 사당 2원'의 재료가 들어간다.
내외진연등록 3D-연약과 references 御前 大卓 二十五器 高一尺二寸 어전 대탁 25그릇, 고임 높이 1척 2촌(약 36cm)
윤씨음식법 3D-연약과 references 연약과_조리법참조 https://www.koreantk.com/ktkp2014/kfood/kfood-view.view?foodCd=109701

Web Resource

참고 resource title description/caption url
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원문 규장각 한국학연구원 내외진연등록 https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK13012_00¬es=econo
원문 디지털 장서각 (임인)진연의궤 http://yoksa.aks.ac.kr/jsp/aa/ImageView.jsp?aa10up=kh2_je_a_vsu_22871_000&aa10no=kh2_je_a_vsu_22871_001
참고 한국전통지식포탈 > 전통식생활 연약과 원문 포함 https://www.koreantk.com/ktkp2014/kfood/kfood-view.view?foodCd=011786
참고 한식포탈 > 한식아카이브 (임인)진연의궤 http://www.hansik.or.kr/kr/archive/archiveOldBookView.do?searchArcSeq=6378&searchDataCd=old&searchCate=all&menuId=134
  • type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트

Bibliography

type bibliographic index online resource url
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Notes


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