생률

hanyang2
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Definition

날밤으로 껍질을 벗겨 뜨물에 담가 속껍질을 벗기낟. 뜨물에 속껍질과 함께 잠시 두었다가 꺼내어 물기를 거두고 담아 낸다. 1902년 11월 중화전 진연에 고종이 받은 별행과상에 오른 음식이다. 『임인진연의궤』 찬품에 보면, 생률 1그릇의 재료는 '생률 1000개' 이다.


Semantic Data

Node Description

id class groupName partName label hangeul hanja english infoUrl iconUrl
생률 Food 음식 생률(生栗) 생률 生栗 http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php/생률

Contextual Relations

source target relation attribute
생률 3D-생률 isShownBy
3D-생률 생률 hasRefernceNote
중화전_진연-대전-진어별행과 생률 hasPart 1척2촌
중화전_진연-황태자궁-진찬안 생률 hasPart 1척2촌

재현물 제작 정보

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임인진연의궤 3D-생률 references 生栗 一器_ 生栗一千箇 생률 1그릇은 '생률 일천개' 가 쓰인다.
내외진연등록 3D-생률 references (御前) 別行果 十五器 高一尺二寸 별행과 15그릇, 고임높이 1척 2촌(약 36cm)
"백자청화‘진’명접시(白磁靑畵‘進’銘楪匙)"(유물번호 고궁1013)『국립고궁박물관』online 3D-생률 references 높이: 4.8cm, 입지름: 17.4cm, 굽지름: 9.2cm 청화안료로 '진(進)'자를 써 넣은 백자접시이다. https://www.gogung.go.kr/searchView.do?pageIndex=1&cultureSeq=00022053BI&searchRelicDiv4=&searchGubun=ALL1&searchText=백자청화‘진’명접시

Web Resource

참고 resource title description/caption url
원문 규장각 한국학연구원 (임인)진연의궤 https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK14513_00¬es=basic
원문 규장각 한국학연구원 내외진연등록 https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK13012_00¬es=econo
참고 네이버 지식백과 > 용어해설 생률 https://terms.naver.com/entry.naver?docId=222305&cid=50365&categoryId=50365
원문 디지털 장서각 (임인)진연의궤 http://yoksa.aks.ac.kr/jsp/aa/ImageView.jsp?aa10up=kh2_je_a_vsu_22871_000&aa10no=kh2_je_a_vsu_22871_001
참고 한국전통지식포탈 > 전통식생활 생률 원문 포함 https://www.koreantk.com/ktkp2014/kfood/kfood-view.view?foodCd=011827
참고 한식포탈 > 한식아카이브 (임인)진연의궤 http://www.hansik.or.kr/kr/archive/archiveOldBookView.do?searchArcSeq=6378&searchDataCd=old&searchCate=all&menuId=134


  • type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트

Bibliography

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논문 이소영.한복려, 「「내외진연등록(內外進宴謄錄)」을 통해 본 궁중연회음식의 분석적 고찰 - 1902년 중화전 외진연(外進宴) 대전과 황태자의 상차림을 중심으로 -」, 『한국식생활문화학회지』 27-2, 2012, pp 128-141. DBpia https://www.dbpia.co.kr/journal/articleDetail?nodeId=NODE10076822
논문 이효지·윤서석, 「朝鮮王朝後期의 宮中宴會飮食의 分析的 考察」, 『대한가정학회』, 23-4, 1985, pp 1-22 Science ON https://scienceon.kisti.re.kr/commons/util/originalView.do?cn=JAKO198511919386422&dbt=JAKO&koi=KISTI1.1003%2FJNL.JAKO198511919386422

Notes


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