산사
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Definition
산사자, 산사육이라고 불리는 아가위열매이다. 1902년 11월 중화전 진연에 고종이 받은 미수상 이미(二味)와 구미(九味)에 오른 음식이다. 『임인진연의궤』 찬품에 보면, 산사 1그릇의 재료는 '산사 10두'이다.
Semantic Data
Node Description
| id | class | groupName | partName | label | hangeul | hanja | english | infoUrl | iconUrl |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 산사 | Food | 음식 | 산사(山査) | 산사 | 山査 | http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php/홍미자 |
Contextual Relations
| source | target | relation | attribute |
|---|---|---|---|
| 산사 | 3D-산사 | isShownBy | |
| 3D-산사 | 산사 | hasRefernceNote | |
| 미수상-이미 | 산사 | hasPart | |
| 미수상-구미 | 산사 | hasPart |
재현물 제작 정보
| source | target | relation | attribute | image |
|---|---|---|---|---|
| 임인진연의궤 | 3D-산사 | references | 山査 一器_山査十斗 산사 1그릇은 '산사 10두'의 재료가 들어간다. | 
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| 내외진연등록 | 3D-산사 | references | (御前) 味數 二味 每味 七器 高一尺二寸 미수 2미, 매 미수당 7그릇, 고임높이 1척 2촌(약 36cm) | |
| "백자청화‘진’명접시(白磁靑畵‘進’銘楪匙)"(유물번호 고궁1013)『국립고궁박물관』online | 3D-산사 | references | 높이: 4.8cm, 입지름: 17.4cm, 굽지름: 9.2cm 청화안료로 '진(進)'자를 써 넣은 백자접시이다. https://www.gogung.go.kr/searchView.do?pageIndex=1&cultureSeq=00022053BI&searchRelicDiv4=&searchGubun=ALL1&searchText=백자청화‘진’명접시 | .jpg)
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Web Resource
| 참고 | resource | title | description/caption | url |
|---|---|---|---|---|
| 원문 | 규장각 한국학연구원 | (임인)진연의궤 | https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK14513_00¬es=basic | |
| 원문 | 규장각 한국학연구원 | 내외진연등록 | https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK13012_00¬es=econo | |
| 참고 | 네이버 지식백과 > 한약재감별도감 | 산사나무 | https://terms.naver.com/entry.naver?docId=2398347&cid=58505&categoryId=58522 | |
| 해설 | 두산백과 | 산사 | https://www.doopedia.co.kr/doopedia/master/master.do?_method=view&MAS_IDX=101013000903627 | |
| 원문 | 디지털 장서각 | (임인)진연의궤 | http://yoksa.aks.ac.kr/jsp/aa/ImageView.jsp?aa10up=kh2_je_a_vsu_22871_000&aa10no=kh2_je_a_vsu_22871_001 | |
| 참고 | 한국전통지식포탈 > 전통식생활 | 산사 | 원문 포함 | https://doi.org/10.20929/KTKP.KFO.0000228462 |
| 참고 | 한식포탈 > 한식아카이브 | (임인)진연의궤 | http://www.hansik.or.kr/kr/archive/archiveOldBookView.do?searchArcSeq=6378&searchDataCd=old&searchCate=all&menuId=134 |
- type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트
Bibliography
| type | bibliographic index | online resource | url |
|---|---|---|---|
| 논문 | 이소영, 한복려, 「「내외진연등록(內外進宴謄錄)」을 통해 본 궁중연회음식의 분석적 고찰 - 1902년 중화전 외진연(外進宴) 대전과 황태자의 상차림을 중심으로 -」, 『한국식생활문화학회지』 27-2, 2012, pp 128-141. | DBpia | https://www.dbpia.co.kr/journal/articleDetail?nodeId=NODE10076822 |
| 논문 | 조신호, 외 15명,「17세기 이전 조선시대 과정류의 문헌적 고찰」, 『한국식품조리과학회』 24-3, 2008, pp 312-324. | Sciened ON | https://scienceon.kisti.re.kr/commons/util/originalView.do?cn=JAKO200824650602898&dbt=JAKO&koi=KISTI1.1003%2FJNL.JAKO200824650602898 |
Notes
Semantic Network Graph
