광어절
Definition
광어절(廣魚截)은 광어를 통째로 펴서 말린 어포의 일종으로, 광어포를 먹기 좋게 칼로 자른 것이다. 절육의 절(截)은 끊는다는 의미이다. 대구어와 함께 광어가 궁중연향 때 각색절육을 고이는데 사용되었다. 1887년(고종 24) 1월 경복궁 만경전 정일진찬(正日進饌) 때 신정왕후(神貞王后)의 대왕대비전진어찬안에도 각색절육이 올랐다. 이때 광어 18마리가 쓰였다.
Semantic Data
Node Description
| id | class | groupName | partName | label | hangeul | hanja | english | infoUrl | iconUrl |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 광어절 | Food | 음식 | 광어절(廣魚截) | 광어절 | 廣魚截 | http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php/광어절 |
Additional Attributes
| propertyName | value |
|---|---|
| 대표명칭 | 광어절 |
| 한자표기 | 廣魚截 |
| 영문명칭 | |
| 이칭 | 광어포 |
| 유형 | |
| 시대 | 조선시대 |
| 용도 | 궁중연향음식 |
| 관련인물 | |
| 관련단체 | |
| 관련장소 | |
| 관련물품 | |
| 관련유물유적 |
Contextual Relations
| source | target | relation | attribute |
|---|---|---|---|
| 광어절 | 포 | type | |
| 광어절 | 진찬의궤 | isMentionedIn | |
| 광어절 | 궁중연향 | isUsedIn | |
| 대왕대비전진어찬안 | 광어절 | hasPart | |
| 각색절육 | 광어절 | hasPart |
Online Reference
| type | resource | title | description/caption | URL |
|---|---|---|---|---|
| 참고 | 한국민족문화대백과사전 | 포 | http://encykorea.aks.ac.kr/Contents/Item/E0060123 | |
| 참고 | 한국민족문화대백과사전 | 넙치 | http://encykorea.aks.ac.kr/Contents/Item/E0012617 | |
| 해설 | 한국의식주생활사전 | 절육 | http://folkency.nfm.go.kr/kr/topic/detail/7998 | |
| 해설 | 조선왕조실록사전 | 포 | http://encysillok.aks.ac.kr/Contents/index?Contents_id=00015805 |
- type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트
Bibliography
| author | title | publication | edition | URL |
|---|---|---|---|---|
| 이효지·한복려·정길자, | 『고종 정해년 진찬의궤』, | 한국문화재보호재단, 2009. | ||
| 한국문화재보호재단, | 『고종 정해년 진찬의궤』, | 한국문화재보호재단, 2009. | ||
| 인남순 역, | 『국역 고종정해진찬의궤』, | 보고사, 2008. | ||
| 김종수 외, | 『조선 궁중의 잔치, 연향』, | 국립고궁박물관, 2013. | ||
| 김종수, | 『조선시대 궁중연향의 본질과 여악제도의 변천』, | 민속원, 2018. | ||
| 안태욱, | 『궁중연향도의 탄생』, | 민속원, 2014. | ||
| 서인화·박정혜·주디반자일, | 『조선시대 진연 진찬 진하병풍』, | 국립국악원, 2000. | ||
| 김상보, | 『조선왕조 혼례연향 음식문화』, | 신광출판사, 2003. | ||
| 황혜성·한복려·정길자, | 『조선왕조 궁중음식』, | 사단법인 궁중음식연구원, 2009. | ||
| 정혜경, | 『조선 왕실의 밥상』, | 푸른역사, 2018. |
Notes
Semantic Network Graph
