각색다식

hanyang2
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2022 3D모델링-음식

Definition

여러가지 색의 다식을 고인 음식이다. 오미자로 색을 낸 붉은색 녹말다식, 노란색의 송화다식, 검은색의 흑임자다식, 흰색의 황률다식, 푸른색의 콩다식과 승검초다식이다. 『무신 진찬의궤』(1848)에 따르면 통명전 정일진찬_대왕대비전 진어찬안에 오른 각색다식 1그릇은 1척5촌으로 고이며, 각색다식 1600개가 들어간다. 재료는 녹말·송화·흑임자말·황률말·청 각 1두5승, 신감초말 1두, 청태말 5승, 연지 50완, 오미자 2승, 백당 3근이다.

Semantic Data

Node Description

id class groupName partName label hangeul hanja english infoUrl icon
각색다식 Food 음식 각색다식 (各色茶食) 각색다식 各色茶食 http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php/각색다식

Contextual Relations

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통명전_정일진찬-대왕대비전-진어찬안 각색다식 hasPart 1척5촌
통명전_정일진찬-대전·중궁전-진어찬안 각색다식 hasPart 8촌
통명전_정일진찬-순화궁-진찬안 각색다식 hasPart 8촌
각색다식 3D-각색다식 isShownBy
3D-각색다식 각색다식 hasReferenceNote

재현물 제작 정보

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무신진찬의궤:1848 3D-각색다식 references 各色茶食 一器
[高一尺五寸. 一千六百箇.] 菉末·松花·黑荏子末·黃栗末·淸 各 一斗五升, 辛甘草末 一斗, 靑太末 五升, 臙脂 五十椀, 五味子 二升, 白糖 三斤
통명전 정일진찬_대왕대비전 진어찬안
각색다식 1그릇은 1척5촌으로 고이며, 각색다식 1600개가 들어간다. 재료는 녹말·송화·흑임자말·황률말·청 각 1두5승, 신감초말 1두, 청태말 5승, 연지 50완, 오미자 2승, 백당 3근이다.
“영정모사도감의궤(影幀摹寫都監儀軌)”-은접시『한국학디지털아카이브』online 3D-각색다식 references http://yoksa.aks.ac.kr/jsp/ee/View.jsp?ee10no=EE10_0001_003_030_00482&keywords=%20%EC%9D%80%EC%A0%91%EC%8B%9C

Web Resource

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원문 디지털장서각 (무신)진찬의궤 3책-찬품 연회명, 상차림명, 음식 구성, 재료 분량 상세히 기록함. https://jsg.aks.ac.kr/viewer/viewIMok?dataId=K2-2874%7C003&itemCode=TXT_ARC_AA#node?depth=2&upPath=001&dataId=001
원문, 해설 디지털장서각 (무신)진찬의궤 https://jsg.aks.ac.kr/dir/view?catePath=&dataId=JSG_K2-2874
원문 국립중앙박물관>소장품검색>무신년의 궁중 잔치 무신진찬도병(戊申進饌圖屛) https://www.museum.go.kr/site/main/relic/search/view?relicId=8693
해설 한국민족문화대백과사전 진찬의궤(進饌儀軌) http://encykorea.aks.ac.kr/Contents/Item/E0054937
해설 한국 기록유산 Encyves 헌종무신진찬의궤 http://dh.aks.ac.kr/Encyves/wiki/index.php/헌종무신진찬의궤
해설 한국 기록유산 Encyves 무신진찬도병 http://dh.aks.ac.kr/Encyves/wiki/index.php/무신진찬도병
참고 네이버 지식백과>역사백과>역사기록물 고종 정해년 진찬의궤 만경전 잔치의 찬품 https://terms.naver.com/entry.naver?cid=62869&docId=5678717&categoryId=62869
  • type: 해설, 참고, 원문 / 사진, 동영상, 도면, 그림, 지도, 3D_지도, 3D_모델

Bibliography

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ISBN:8956383286 93670 단행본 전통예술원 편, 『국역 헌종무신진찬의궤』 권1-3, 서울:민속원, 2004, 2005. RISS http://www.riss.kr/link?id=M10415588
ISBN:9788985764940 단행본 이효지, 한복려, 정길자, 『고종 정해년 진찬의궤 세트』, 한국문화재보호재단, 2009. NAVER 지식백과 https://terms.naver.com/list.naver?cid=62869&categoryId=62869
ISBN:8970943366 단행본 황혜성 외, 『한국음식문화대관 6권』, 한국문화재보호재단, 1997. RISS http://www.riss.kr/link?id=M9030570
ISBN:9788996416890 단행본 정길자 외, 『궁중의 떡과 과자』 , 소풍, 2012. RISS http://www.riss.kr/link?id=M13105437
ISBN:9788985719124 단행본 한복려 외, 『(정조의 효심이 담긴 원행상차림)수라일기』, 1,2권, 궁중음식연구원, 2018. RISS http://www.riss.kr/link?id=M16495249
  • id: 인용전거
  • type: 단행본, 논문, 도록, 자료집
  • online resource: KCI, RISS, DBpia, 네이버 학술정보 .....

Notes


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