전복초

hanyang
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Definition

전복초(全鰒炒)는 전복에 진장과 꿀을 넣어 달고 윤기 나게 졸여낸 후 잣가루를 뿌린 음식인 전복초를 1자 높이로 한 그릇에 고인 것이다. 초(炒)를 만드는 주재료는 전복, 해삼, 소라, 홍합, 부아, 저태 등이다. 1887년(고종 24) 1월 27일 경복궁 만경전에서 열린 정일진찬신정왕후에게 올린 대왕대비전진어찬안에 있다.

Semantic Data

Node Description

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전복초 Food 음식 전복초(全鰒炒) 전복초 全鰒炒 http://dh.aks.ac.kr/hanyang/wiki/index.php/전복초

Additional Attributes

propertyName value
대표명칭 전복초
한자표기 全鰒炒
영문명칭
이칭
유형
시대 조선시대
용도
관련인물
관련단체
관련장소
관련물품
관련유물유적

Contextual Relations

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전복초 궁중연향 isUsedIn
진찬의궤 전복초 mentions
대왕대비전진어찬안 전복초 hasPart

Spatial Data

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Spatial Relations

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Temporal Data

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Temporal Relations

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참고
  • type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트

Bibliography

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Notes