담해-醓醢

Definition

조선시대의 국가제례에서 사용하는 제수 가운데 하나로 고기 국물 육장인데, 해(醢)는 말린 고기를 잘라 기장과 누룩에 소금을 섞은 다음 좋은 술에 담아서 항아리에 넣어 밀봉 후 백일간 잘 익혀 만든다. 현행 사직대제에서는 소고기를 장조림하여 진설한다.

Semantic Data

Node Description

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분자	Food	식재료	제수	담해(醓醢)	담해	醓醢		http://dh.aks.ac.kr/hanyang/wiki/index.php/담해

Additional Attributes

• 틀:의물정보

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id	담해
이칭/별칭	녹해(鹿醢), 토해(兎醢)
유형	식재료
용례	젖은 제수 · 두(豆)에 담는다.
진설 행사	제례

Contextual Relations

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사직단	담해	isUsedIn
두	담해	goesWith
『세종실록』_오례의_두	담해	goesWith
『국조오례의_의_두	담해	goesWith

Spatial Data

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Spatial Relations

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Temporal Data

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Online Reference

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참고	위키 실록사전	담해(醓醢)		http://dh.aks.ac.kr/sillokwiki/index.php/담해(醓醢)
참고	위키 실록사전	해(醢)		http://dh.aks.ac.kr/sillokwiki/index.php/해(醢)
참고	위키 실록사전	변두(籩豆)		http://dh.aks.ac.kr/sillokwiki/index.php/변두(籩豆)
참고	종묘관리소	종묘제례문물		https://jm.cha.go.kr/agapp/public/html/HtmlPage.do?pg=/jm/04/jm_03.jsp&pageNo=76040300&siteCd=JM
참고	한식문화사전	두(제기)		https://www.kculture.or.kr/brd/board/640/L/menu/641?brdType=R&thisPage=30&bbIdx=11841&searchField=&searchText=&recordCnt=10

• type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트

Bibliography

author	title	publication	edition	URL
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Notes

쇠고기 장조림.