대구포

Definition

대구포(大口脯)은 황대구어와 백대구어의 생선비늘을 긁고, 등마루쪽으로 칼집을 넣어 편 후 소금을 뿌려 절였다가 말린 것이다. 문어, 광어 등과 함께 궁중연향의 각색절육을 고이는데 사용되었다. 1887년(고종 24) 1월 경복궁 만경전 정일진찬(正日進饌) 때 신정왕후(神貞王后)의 대왕대비전진어찬안에도 백대구 18미, 황대구 7미가 쓰였다.

Semantic Data

Node Description

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대구포	Food	음식		대구포(大口脯)	대구포	大口脯		http://dh.aks.ac.kr/hanyang/wiki/index.php/대구포

Contextual Relations

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Spatial Data

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Online Reference

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참고	한국민족문화대백과사전	포		http://encykorea.aks.ac.kr/Contents/Item/E0060123
참고	한국민족문화대백과사전	대구		http://encykorea.aks.ac.kr/Contents/Item/E0014055
해설	한국의식주생활사전	절육		https://folkency.nfm.go.kr/kr/topic/detail/7998
해설	조선왕조실록사전	포		http://encysillok.aks.ac.kr/Contents/index?Contents_id=00015805

• type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트

Bibliography

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