"호산춘주 제조법"의 두 판 사이의 차이
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2017년 5월 6일 (토) 06:24 판
| 호산춘주 제조법 | |
 |
|
| 한자명칭 | 壺山春酒製造法 |
|---|---|
| 영문명칭 | A brewing method of Hosanchunju |
| 작자 | 안동장씨 |
| 간행시기 | 1674~1720(숙종연간) |
| 소장처 | 진양하씨 창주후손가 |
| 유형 | 고문서 |
| 크기(세로×가로) | 28.0×30.3㎝ |
| 판본 | 필사본 |
| 수량 | 1장 |
| 표기문자 | 한글 |
정의
호산춘주(壺山春酒)의 제조법을 기록한 문서이다.
내용
호산춘주(壺山春酒)의 제조법을 기록한 문서이다. 이 문서는 진양하씨(晋陽河氏) 하응운(河應運)의 부인 인동장씨(仁同張氏)가 기록한 것으로 추정된다. 전통시대 양반가에서는 집에서 직접 술을 빚어 제사와 손님 대접에 사용하였다. 이 문서는 술의 제조법을 기록해 전수함으로써 맛과 질을 동일하게 유지하려 한 노력의 일면을 보여준다. [1]
부연설명
진양하씨 창주후손가의 가양주(家釀酒:집에서 빚은 술)인 '호산춘주'를 제조법이 기록되어 있다. 전통시대에는 이 가양주를 빚어 제사와 손님맞이에 사용하였는데 진양하씨 창주후손가에서는 호산춘주를 가양주로 전수했음을 알 수 있다. 인동장씨는 장우극(張宇極)의 딸이다. [2]
관련항목
| 항목A | 항목B | 관계 | 비고 |
|---|---|---|---|
| 안동장씨 | 호산춘주 제조법 | A는 B를 저술하였다 | 1674~1720(숙종연간) |
| 안동장씨 | 하응운 | A는 B의 아내이다 | |
| 안동장씨 | 장우극 | A는 B의 자식이다 | |
| 호산춘주 | 호산춘주 제조법 | A는 B에 언급된다 | |
| 진양하씨 단지종택 | 호산춘주 제조법 | A는 B를 소장하였다 | 현재 |
시간정보
| 시간정보 | 내용 |
|---|---|
| 1674~1720(숙종연간) | 안동장씨가 호산춘주 제조법을 저술하였다. |
공간정보
| 위도 | 경도 | 내용 |
|---|---|---|
| 35.257146 | 128.136780 | 진양하씨 단지종택에 호산춘주 제조법이 소장되어 있다. |
