호산춘주 제조법
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| 호산춘주 제조법 | |
| 한자명칭 | 壺山春酒製造法 |
|---|---|
| 영문명칭 | A brewing method of Hosanchunju |
| 작자 | 안동장씨 |
| 간행시기 | 1674~1720(숙종연간) |
| 소장처 | 진양하씨 창주후손가 |
| 유형 | 고문서 |
| 크기(세로×가로) | 28.0×30.3㎝ |
| 판본 | 필사본 |
| 수량 | 1장 |
| 표기문자 | 한글 |
정의
호산춘주(壺山春酒)의 제조법을 기록한 문서이다.
내용
호산춘주(壺山春酒)의 제조법을 기록한 문서이다. 이 문서는 진양하씨(晋陽河氏) 하응운(河應運)의 부인 인동장씨(仁同張氏)가 기록한 것으로 추정된다. 전통시대 양반가에서는 집에서 직접 술을 빚어 제사와 손님 대접에 사용하였다. 이 문서는 술의 제조법을 기록해 전수함으로써 맛과 질을 동일하게 유지하려 한 노력의 일면을 보여준다. [1]
부연설명
진양하씨 창주후손가의 가양주(家釀酒:집에서 빚은 술)인 '호산춘주'를 제조법이 기록되어 있다. 전통시대에는 이 가양주를 빚어 제사와 손님맞이에 사용하였는데 진양하씨 창주후손가에서는 호산춘주를 가양주로 전수했음을 알 수 있다. 안동장씨는 장우극(張宇極)의 딸이다. [2]
관련항목
| 중심 | 연결정보 | 대상 |
|---|---|---|
| 호산춘주 제조법 | 인물 | 인동장씨 |
| 호산춘주 제조법 | 인물 | 하응운 |
| 호산춘주 제조법 | 가문 | 진양하씨 |
| 호산춘주 제조법 | 물품 | 호산춘주 |
| 호산춘주 제조법 | 소장처 | 진양하씨 창주후손가 |
| 호산춘주 제조법 | 소장처 | 진양하씨 단지종택 |
시간정보
| 중심 | 시간정보명 | 시간값 |
|---|---|---|
| 호산춘주 제조법 | 간행년 | 1674~1720 |
| 호산춘주 제조법 | 간행년 | 숙종연간 |
공간정보
| 중심 | 연결정보 | 공간정보이름 | 경도 | 위도 |
|---|---|---|---|---|
| 호산춘주 제조법 | 소장처 | 진양하씨 단지종택 | 35.2571463 | 128.13678060000007 |
