"생과방"의 두 판 사이의 차이
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2017년 7월 25일 (화) 15:46 판
| 생과방(生果房) | |
| 대표명칭 | 생과방 |
|---|---|
| 한자표기 | 生果房 |
| 이칭 | 생것방, 생물방 |
| 소재지 | 서울시 종로구 종로 사직로 161 |
| 창립시대 | 조선 |
| 담당업무 | 생과, 전과(煎果), 다식(茶食), 죽 따위의 별식(別食)을 만듬 |
정의
생과, 전과(煎果), 다식(茶食), 죽 따위의 별식(別食)을 만드는 일을 맡았던 조선시대의 궁중 기관이다.
내용
생물방, 생것방으로도 불린다. 평상시의 식사 외에 후식에 속하는 것, 즉 즉 생과·숙실과·조과·차·화채·죽 등을 만들었던 기관이다. 잔치음식의 다과류도 이곳에서 관장하였다. [1]
지식관계망
주석
- ↑ 한복려, "궁중의 식생활 담당 관아, 조리인",
『문화유산채널』online , 한국문화재재단, 2012년 12월 20일
