생과방
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| 생과방(生果房) | |
| 대표명칭 | 생과방 |
|---|---|
| 한자표기 | 生果房 |
| 이칭 | 생것방, 생물방 |
| 소재지 | 서울시 종로구 종로 사직로 161 |
| 창립시대 | 조선 |
| 담당업무 | 생과, 전과(煎果), 다식(茶食), 죽 따위의 별식(別食)을 만듬 |
정의
후식 만드는 일을 맡았던 조선시대의 궁중 기관이다.
내용
생물방, 생것방으로도 불린다. 『승정원일기』에는 생과방으로 언급되어 있다. 평상시의 식사 외에 후식에 속하는 것, 즉 즉 생과·숙실과·조과·차·화채·죽 등을 만들었던 기관이다. 잔치음식의 다과류도 이곳에서 관장하였다. [1] 주로 나인들이 일한 곳이었고, 각종 잔치의 다과류를 제작했기 때문에 잔치의 진행기록이나 잔치 후 상을 준 기록인 왕실 분뇨도, 왕실 의복 반사도 등 에서 생과방의 이름과, 이곳에서 일한 나인들의 이름이 언급된다.
지식관계망
- 왕실 의복 반사도 지식관계망
관계정보
| 항목A | 항목B | 관계 | 비고 |
|---|---|---|---|
| 승정원일기 | 생과방 | A는 B를 언급하였다 | A ekc:mentions B |
| 생과방 | 경복궁 | A는 B에 위치한다 | A dcterms:isPartOf B |
| 왕실 의복 반사도 | 생과방 | A는 B를 언급하였다 | A ekc:mentions B |
| 왕실 분뇨도 | 생과방 | A는 B를 언급하였다 | A ekc:mentions B |
공간정보
| 위도 | 경도 | 내용 |
|---|---|---|
| 37.5790885 | 126.9748553 | 생과방은 경복궁에 있다. |
주석
- ↑ 한복려, "궁중의 식생활 담당 관아, 조리인",
『문화유산채널』online , 한국문화재재단, 작성일: 2012년 12월 20일
참고문헌
더 읽을 거리
- 단행본
- 한복진, 『조선시대 궁중의 식생활문화』, 서울대학교 출판부, 2005.
- 정은임, 『궁궐 사람들의 삶과 문화』, 태학사, 2007.
- 신명효, 『조선 왕실의 의례와 생활, 궁중문화』, 돌베게, 2002.
