"별사옹"의 두 판 사이의 차이
Encyves Wiki
(→내용) |
|||
| (같은 사용자의 중간 판 14개는 보이지 않습니다) | |||
| 1번째 줄: | 1번째 줄: | ||
| − | [[분류: | + | {{개념정보 |
| + | |사진= | ||
| + | |사진출처= | ||
| + | |대표명칭= 별사옹 | ||
| + | |한자표기= 別司甕 | ||
| + | |영문명칭= | ||
| + | |이칭= | ||
| + | |유형= | ||
| + | |관련개념= | ||
| + | }} | ||
| + | |||
| + | ==정의== | ||
| + | 조선시대 [[사옹원]]에 소속되어 육류 요리를 담당하던 잡직(雜職)이다. | ||
| + | |||
| + | ==내용== | ||
| + | 요리를 전문으로 하는 잡직의 일종으로 주로 육류요리를 담당하였다. 이는 1417년 5월 궁궐 내 잡역부들의 명칭을 정할 때 종전의 한파오치(漢波吾赤)를 [[별사옹]]으로 이름을 바꾼 것이다. | ||
| + | 몽고어 파오치는 고기를 썰거나 요리하는 사람을 말한다. 이들은 문소전(文昭殿)에 4명, 대전(大殿)에 14명(그 중 8명은 다인청에 근무), 왕비전에 6명(2명은 다인청에 근무), 세자궁에 4명(2명은 다인청에 근무)이 배치되어 있었다.<ref>이영춘, "[http://encykorea.aks.ac.kr/Contents/Index?contents_id=E0023027 별사옹]", <html><online style="color:purple">『한국민족문화대백과사전』<sup>online</sup></online></html>, 한국학중앙연구원.</ref> | ||
| + | 각종 잔치의 고기요리를 만들었기 때문에 잔치의 진행기록이나 잔치 후 상을 준 기록인 [[왕세자 관례 상격 발기]] 등에서 생과방의 이름과, 이곳에서 일한 나인들의 이름이 언급된다. | ||
| + | |||
| + | ==지식관계망== | ||
| + | * '''왕세자 가례 차비관 발기 지식관계망''' | ||
| + | <html> | ||
| + | <script>function reload() {window.location.reload();} </script> | ||
| + | <input type="button" value="Graph" onclick="reload();"> | ||
| + | <iframe width="100%" height="670px" src="http://dh.aks.ac.kr/Encyves/Graph/A110/A110.htm" frameborder="0" allowfullscreen></iframe> | ||
| + | </html> | ||
| + | ===관계정보=== | ||
| + | {|class="wikitable sortable" style="background:white; width:100%; text-align:center;" | ||
| + | ! 항목A !! 항목B !! 관계 !! 비고 | ||
| + | |- | ||
| + | | [[왕세자 관례 상격 발기]] || [[별사옹]] || A는 B를 언급하였다 || A ekc:mentions B | ||
| + | |- | ||
| + | | [[별사옹]] || [[사옹원]] || A는 B와 관련이 있다 || A edm:isRelatedTo B | ||
| + | |- | ||
| + | |} | ||
| + | |||
| + | ==시각자료== | ||
| + | ===영상=== | ||
| + | *"[http://www.k-heritage.tv/brd/board/229/L/CATEGORY/2342/menu/374?brdCodeField=CATEGORY&brdCodeValue=2342&bbIdx=10663&brdType=R 왕의 남자, 수라간 요리사]", 5분추리X파일, <html><online style="color:purple">『문화유산채널』<sup>online</sup></online></html>, 한국문화재재단. | ||
| + | <html> | ||
| + | <video | ||
| + | width="600" | ||
| + | height="380" | ||
| + | poster="/jnrepo/upload/jnBrdBoard/201610/4b1b1a362f2849ac8f9c22d693581623_1476335990333.jpg" | ||
| + | controls | ||
| + | preload="metadata"> | ||
| + | <source src="http://uci.k-heritage.tv/resolver/I801:1501001-001-V00355@N2R:1" type="video/mp4"> | ||
| + | </video> | ||
| + | </html> | ||
| + | |||
| + | ==주석== | ||
| + | <references/> | ||
| + | [[분류:한글고문서]][[분류:개념]] | ||
2017년 11월 22일 (수) 21:28 기준 최신판
| 별사옹 (別司甕) |
|
| 대표명칭 | 별사옹 |
|---|---|
| 한자표기 | 別司甕 |
정의
조선시대 사옹원에 소속되어 육류 요리를 담당하던 잡직(雜職)이다.
내용
요리를 전문으로 하는 잡직의 일종으로 주로 육류요리를 담당하였다. 이는 1417년 5월 궁궐 내 잡역부들의 명칭을 정할 때 종전의 한파오치(漢波吾赤)를 별사옹으로 이름을 바꾼 것이다. 몽고어 파오치는 고기를 썰거나 요리하는 사람을 말한다. 이들은 문소전(文昭殿)에 4명, 대전(大殿)에 14명(그 중 8명은 다인청에 근무), 왕비전에 6명(2명은 다인청에 근무), 세자궁에 4명(2명은 다인청에 근무)이 배치되어 있었다.[1] 각종 잔치의 고기요리를 만들었기 때문에 잔치의 진행기록이나 잔치 후 상을 준 기록인 왕세자 관례 상격 발기 등에서 생과방의 이름과, 이곳에서 일한 나인들의 이름이 언급된다.
지식관계망
- 왕세자 가례 차비관 발기 지식관계망
관계정보
| 항목A | 항목B | 관계 | 비고 |
|---|---|---|---|
| 왕세자 관례 상격 발기 | 별사옹 | A는 B를 언급하였다 | A ekc:mentions B |
| 별사옹 | 사옹원 | A는 B와 관련이 있다 | A edm:isRelatedTo B |
시각자료
영상
- "왕의 남자, 수라간 요리사", 5분추리X파일,
『문화유산채널』online , 한국문화재재단.
