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(새 문서: ==Definition== *시래기는 푸른 무청을 말린 것을 말한다. 새끼 따위로 엮어 보관하다가 필요에 따라 다양한 요리에 활용한다. 시래기에...)
 
 
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*[[시래기]]는 푸른 무청을 말린 것을 말한다. 새끼 따위로 엮어 보관하다가 필요에 따라 다양한 요리에 활용한다. [[시래기]]에는 비타민과 미네랄 식이섬유, 철분, 칼슘이 함유돼 있어 다이어트, 빈혈에 좋고, 동맥경화 억제 효과가 있다.
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== 정의 및 개요 ==
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*[[시래기]]는 푹 삶아 찬물에 우렸다가 시래기나물, 시래기죽, 시래깃국 등 재료 고유의 맛을 살린 음식을 만들기도 하고, 각종 볶음, 찜, 탕, 조림, 전골 등에 부재료로 활용하기도 한다. 감자탕, [[짱뚱어탕]], 코다리찜, 고등어조림, 소고기국밥 등이 대표적이다.
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* [[시래기]]는 푸른 무청을 말린 것을 말한다.
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2025년 10월 10일 (금) 11:14 기준 최신판

시래기

기본 정보

이름 시래기
이칭 우거지, 무청 시래기
유형 식품





정의 및 개요

  • 시래기는 푸른 무청을 말린 것을 말한다.

특징

  • 새끼 따위로 엮어 보관하다가 필요에 따라 다양한 요리에 활용한다.

의미관계망



참고자료

Type Resource Title/Index URL
웹리소스 나무위키 시래기 https://namu.wiki/w/시래기
웹리소스 전통문화포털 [황광해의 한식읽기] 36. 우거지와 시래기 https://www.kculture.or.kr/brd/board/649/L/menu/712?brdType=R&bbIdx=13009

Contextual Relations

Source Target Relation Attribute Remark(Note)
소머리국밥 시래기 식재료이다.
갈치조림 시래기 식재료이다.
실가리국 시래기 식재료이다.
원본 주소 "http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php?title=시래기&oldid=56303"