증심사 사찰음식

증심사 사찰음식

기본 정보

이름	증심사 사찰음식
종류	사찰음식

정의 및 개요

• 증심사 사찰음식은 무등산에 소재한 사찰인 증심사에서 만드는 사찰음식 전반을 말한다.

재료 및 조리법

• 증심사 사찰음식은 일반적인 사찰음식과 같이 동물성 식품과 오신채, 인공조미료를 사용하지 않는다.
• 제철음식을 활용하고 발효음식·저장음식에 특화되어 있는 친환경 건강음식이다.
• 깻잎단호박튀김은 대표적인 사찰음식으로 증심사에서 손님상에 꼭 올리는 음식이다.

관련 인물/단체/장소/사건/문헌 등

• 2014년 조계종 템플스테이사업단 지원 사업으로 증심사·(사)자비신행회 주도로 빛고을 자연사찰음식 체험관을 개관하였다.
• 2015년 광주하계유니버시아드 대회에 참가한 각국 대표 단장들이 증심사에서 사찰음식 체험을 했다.
• 2016년 광주에서 개최된 ASEM문화장관회의의 만찬으로 사찰음식이 제공되었다.
• 2023년 증심사에서 지역 인사들을 초청하여 사찰음식 만찬회를 개최하였다.
• 2025년 증심사 사찰음식이 국가무형유산으로 지정되었다.

음식의 특징·상징성 및 지역적/문화적 가치

• 증심사가 소재한 광주·전남 지역은 음식문화가 풍부한 지역적 특성과 맞물려 자연사찰음식 및 차문화가 발달한 곳으로 알려져 있다.
• 증심사는 2014년 자연사찰음식 체험관 개관 이후 사찰음식을 지역사회에 봉사하고 기여하기 위한 주요한 수단으로 사용하고 있다. 예를 들어 코로나 시국 때에는 방역기관과 의료진, 공공기관 등에 사찰음식 도시락을 제공하였다.
• 증심사는 광주에서 개최하는 각종 국제행사의 만찬으로 사찰음식을 제공하고 있다.

관련 항목

# 증심사

# 국가무형유산

참고자료

Type	Resource	Title/Index	URL
웹리소스	홈페이지	한국사찰음식	https://www.koreatemplefood.com/
웹리소스	무등일보	'빛고을 자연사찰음식 체험관' 광주에 개관(2014-10-14)	https://www.mdilbo.com/detail/EHdc4G/441165
웹리소스	법보신문	광주U대회 참가국 대표단, 사찰 음식에 매료(2015-07-09, 송지희 기자)	https://www.beopbo.com/news/articleView.html?idxno=87852
웹리소스	법보신문	광주 무등산 증심사, 지역 인사 초청 사찰음식 만찬회 개최(2023-06-23, 신용훈 기자)	https://www.beopbo.com/news/articleView.html?idxno=316743
웹리소스	불교신문	[맛있는 절밥] 광주 증심사 깻잎단호박튀김(2016-10-05, 하정은 기자)	https://www.ibulgyo.com/news/articleView.html?idxno=151680

Contextual Relations

Source	Target	Relation	Attribute	Remark(Note)
증심사 사찰음식	증심사			증심사 사찰음식은 증심사에서 만드는 음식이다.
증심사 사찰음식	국가무형유산			증심사 사찰음식은 국가무형유산으로 지정되었다.