파전

Definition

파전은 파를 주재료로 하여 만든 전을 말한다. 파를 깔고 밀가루 반죽을 얹어서 지지거나, 밀가루에 파와 다른 재료를 섞어서 지지기도 한다. 파와 함께 오징어, 조갯살, 홍합 등 해물을 넣어 지지는 경우가 많다.
비 오는 날, 막걸리와 파전은 환상의 궁합을 자랑한다.

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