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커피의 기원과 전설

에티오피아 칼디 전설

커피 발견에 대한 가장 유명한 이야기로, 에티오피아의 목동 칼디가 발견했다는 설이다.

=== 아랍 지역 최초 재배 기록 === 역사적으로 확인된 최초의 커피 재배는 아랍 지역, 특히 예멘에서 이루어졌다.

== 커피의 세계적 확산 == === 중동과 이슬람 세계의 확산 === ==== 예멘과 메카 커피하우스 ==== 커피 문화는 예멘에서 시작되어 메카를 중심으로 이슬람 세계로 퍼져나갔다.

==== 오스만 제국과 터키식 커피 ==== 오스만 제국에서 발전한 터키식 커피는 특별한 제조법으로 독특한 문화를 형성했다.

=== 유럽으로의 진출 === ==== 베네치아 상인을 통한 전래 ==== 커피는 17세기 베네치아의 상인들에 의해 유럽으로 전해졌다.

==== 영국·프랑스의 커피하우스 문화 ==== 17~18세기 영국과 프랑스에서는 커피하우스가 지식과 토론의 중심지였다.

=== 아시아와 아메리카로의 확산 === ==== 네덜란드와 인도네시아 자바 커피 ==== 네덜란드 식민지였던 인도네시아에서 커피가 재배되기 시작하면서 아시아로 확산되었다.

==== 브라질·콜롬비아 커피 농장의 성장 ==== 브라질과 콜롬비아는 19세기 이후 세계 최대의 커피 생산지로 성장했다.

== 나라별 특징적 커피 문화 == {| class="wikitable" style="text-align:center;" |-

! 나라 !! 주요 커피 스타일 이탈리아 🇮🇹 - 터키 🇹🇷 - 미국 🇺🇸 - 프랑스 🇫🇷 - 일본 🇯🇵 } === 이탈리아의 에스프레소 문화 === 이탈리아의 바(bar) 문화를 중심으로 한 에스프레소 기반의 커피 문화가 발전했다.

=== 터키식 커피 문화 === 전통적인 터키 커피는 고운 커피가루를 이용해 특별한 방식으로 만들어진다.

=== 미국의 커피 문화 === 스타벅스를 비롯한 대형 브랜드와 드립 커피 문화가 대표적이다.

=== 프랑스의 카페 문화 === 파리의 전통적인 카페는 사회적 교류와 문화 예술의 중심이었다.

=== 일본의 키사텐(다방) 문화 === 정교한 핸드드립 방식과 장인정신을 바탕으로 한 독특한 카페 문화가 형성되었다.

== 현대 커피 산업의 특징 == === 글로벌 브랜드의 등장 === 스타벅스와 블루보틀 등 글로벌 브랜드의 성장과 함께 커피 소비가 전 세계적으로 확장되었다.

=== 공정무역 커피 운동 === 커피 재배 농가의 권익 보호와 윤리적 소비를 강조하는 공정무역 운동이 나타났다.

== 커피와 사회문화 == === 커피하우스와 지식의 공간 === 17~18세기 유럽의 커피하우스는 지식 교류와 토론의 핵심 공간이었다.

=== 현대인의 일상과 카페 === 현대 카페는 사회적 교류, 개인 작업 공간 등 다양한 역할을 수행하며 현대인의 라이프스타일을 변화시키고 있다.