MassMedia&ChineseCulture(2025) Research Project 09
CNUDH
작성자: 정준혁
목차
Contents
연구 목적과 배경
한국은 오랜 시간 동안 중국과 정치적, 문화적으로 밀접한 관계를 유지해 왔다. 특히 음식문화는 생활 속에서 자연스럽게 융화되고 변형되어 자리 잡아 왔다. 본 연구의 목적은 한국에서 중국 음식 문화가 어떤 방식으로 유입되었고, 현재는 어떻게 정착되었으며, 그것이 한국인의 식생활과 문화에 어떤 영향을 미쳤는지를 탐구하는 것이다. 또한 단순한 음식의 전파를 넘어, 문화적 정체성,현대 대중문화속에서의 영향 대해서 조사하고자 한다.
연구 대상과 수집 방법
대중들이 흔히 접할 수 있는 중국계 음식들로, 대표적으로 짜장면, 짬뽕, 탕수육, 마라탕, 훠궈 등을 중심으로 연구대상을 설정한다. 또한 한국 내 미디어에서 노출 양상에 대해서도 분석하고자 한다.
정보수집 방법
-인공지능 플랫폼 : chatGPT, gemini -검색 플랫폼 : 빅카인즈,네이버 등 -
연구 결과의 효용과 의미
본 연구를 통해 확인할 주요 내용은 다음과 같다.
첫째, 한국에서의 중국 음식은 단순한 수입이 아니라 현지화 과정을 통해 독자적인 음식문화로 변형되었다. 예를 들어 짜장면은 본래 중국 산둥지방의 음식이었으나, 한국식으로 변화해 지금은 중국보다 한국에서 더 대표적인 음식으로 인식된다.
둘째, 최근에는 중국 현지 음식의 맛과 형태를 비교적 그대로 재현하는 트렌드도 확산되고 있다. 마라탕, 훠궈 같은 음식은 중국에서 유학하거나 여행한 경험을 바탕으로 젊은 세대를 중심으로 인기를 끌고 있으며, 이는 글로벌 문화 수용과 향유 방식의 변화를 보여준다.
셋째, 한국에서의 중국 음식은 단순한 식문화가 아니라 사회적 상징과 경험의 일환으로 작용하고 있다는 점도 확인되었다. 명절, 회식, 특별한 날 중식을 선택하는 경우가 많으며, 이는 음식이 갖는 사회적 기능을 반영한다.
참고한 자료의 목록
박찬일 (2020). 음식 인류학 개론. 서울: 사계절출판사.
한상복 (2015). 「한국 중화요리의 현지화 과정」, 한국문화연구, 제35호, pp. 123-141.
한국민족문화대백과사전 (encykorea.aks.ac.kr)
유튜브 채널: ‘스트리트푸드파이터’, ‘입짧은햇님’
블로그/리뷰: 네이버 블로그 ‘마라세상’, ‘중식덕후’ 등
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