이소영

이소영

• 한국학중앙연구원 한국학대학원 민속학 전공 박사과정
  
• 한국학중앙연구원 한국학대학원 민속학 전공 석사수료
  
• 중앙대학교 식품영약학 학사.석사
  
• 궁중음식연구원 학예연구실장
  
• 국가무형문화재 38호 조선왕조 궁중음식 이수자
  

연구논문 및 저서

• 이소영, 한복려. (2019).「갑오 재동 제물정례책(甲午 齋洞 祭物定例冊)」에 기록된 복온공주의 다례를 통해 살펴본 궁중음식 고찰, 이소영, 한복려, 한국식생활문화학회지 34(5) 495-507.논문보기
  
• 한복려, 정혜경, 정라나, 이소영. (2017). 한글 종가 조리서로 추측되는「봉접요람」의 의미와 내용. 한국식생활문화학회지, 32(6), 498-512.논문보기
  
• 이소영, 한복려. (2016). 「삭망다례등록(朔望茶禮謄錄)」에 기록된 궁중음식에 관한 분석적 고찰. 한국식생활문화학회지, 31(4), 300-324.
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• 이소영, 한복려. (2012). 「내외진연등록(內外進宴謄錄)」을 통해 본 궁중연회음식의 분석적 고찰 -1902년 중화전 외진연(外進宴) 대전과 황태자의 상차림을 중심으로-. 한국식생활문화학회지, 27(2), 128-141.논문보기
  
• 한복려.한복진.이소영 공저.『음식고전』, 현암사, 2016.11인터넷 교보문고 <음식고전>, 네이버 지식백과 <음식고전>
  

연구과제 참여

• 문화재청/(주)피씨엔 『한양도성 타임머신』 (2021~2022)
• 한식진흥원 궁중음식 레시피 복원 및 재현 사업‘대장금의 궁중상차림-국문/영문'도서 제작 (2015)인터넷 교보문고 <대장금의 궁중상차림>
  
• 국립민속박물관 <한국의식주식생활사전-식생활편> 원고(13편) 집필(2018)한국민속대백과사전 한국의식주생활사전 보기
  
• 문화체육관광부.한국문화원연합회 <한식문화사전> 원고(궁중음식 관련 60편) 집필(2017)보기
  
• 문화체육관광부.한국문화원연합회 <한식문화사전-개정.증보> 원고(추가 27편) 집필(2018)보기
  
• 궁중음식연구원, 네이버문화재단 네이버 지식백과 <산가요록> 기록된 음식 재현 영상(11편)콘텐츠 제작(2018)<산가요록>에 기록된 어만두 음식 재현 영상, 네이버TV '산가요록'음식재현 영상보기
  
• 구글 아트 앤 컬쳐(Google Arts & Culture) 재단법인 궁중음식문화재단 온라인 전시 진행(2020) 온라인 전시 보기