홍세건반강정

Definition

홍색으로 물들인 세건반 고물을 묻힌 강정. 1902년 11월 중화전 진연에 고종이 받은 미수상 팔미(八味)에 오른 음식이다. 『임인진연의궤』 찬품에 보면, 홍세건반강정 1그릇의 재료는 '홍세건반강정 1500개, 점미 1두 5승, 주•청•진유 각 3승, 백당 4근, 세건반·홍취유 각 2승, 지초 1근, 설면자 3전'이다.

Semantic Data

Node Description

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홍세건반강정	Food	음식		홍세건반강정(紅細乾飯强精)	홍세건반강정	紅細乾飯强精		http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php/홍세건반강정

• Ontology:Class 2021

Contextual Relations

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홍세건반강정	3D-홍세건반강정	isShownBy
3D-홍세건반강정	홍세건반강정	hasRefernceNote
미수상-팔미	홍세건반강정	hasPart

• Ontology:Relation 2021

Web Resource

참고	resource	title	description/caption	url
원문	규장각 한국학연구원	(임인)진연의궤		https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK14513_00¬es=basic
원문	규장각 한국학연구원	내외진연등록		https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK13012_00¬es=econo
원문	디지털 장서각	(임인)진연의궤		http://yoksa.aks.ac.kr/jsp/aa/ImageView.jsp?aa10up=kh2_je_a_vsu_22871_000&aa10no=kh2_je_a_vsu_22871_001
참고	한국전통지식포탈 > 전통식생활	홍색세건반강정	원문 포함	https://doi.org/10.20929/KTKP.KFO.0000228454
해설	한국전통지식포탈 > 전통식생활	매화세반하는법(시의전서)	원문 포함	https://doi.org/10.20929/KTKP.KFO.0000232890
참고	한식포탈 > 한식아카이브	(임인)진연의궤		http://www.hansik.or.kr/kr/archive/archiveOldBookView.do?searchArcSeq=6378&searchDataCd=old&searchCate=all&menuId=134

• type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트

Bibliography

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논문	이소영, 한복려, 「「내외진연등록(內外進宴謄錄)」을 통해 본 궁중연회음식의 분석적 고찰 - 1902년 중화전 외진연(外進宴) 대전과 황태자의 상차림을 중심으로 -」, 『한국식생활문화학회지』 27-2, 2012, pp 128-141.	DBpia	https://www.dbpia.co.kr/journal/articleDetail?nodeId=NODE10076822
논문	박은혜·김명희, 「원행을묘정리의궤(園行乙卯整理儀軌)의 병과류에 관한 연구」, 『동아시아식생활문화학회』 24-1, 2018, pp 56-65.	KCI	https://www.kci.go.kr/kciportal/ci/sereArticleSearch/ciSereArtiView.kci?sereArticleSearchBean.artiId=ART002324143
논문	맹영선·이철호, 「한과류(漢菓類)의 문헌적 고찰(文獻的 考察)」, 『한국식생활문화학회지』 2-1, 1987, pp 55-69.	RISS	http://www.riss.kr/link?id=A3037089