염수
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Definition
소금물이다. 1902년 11월 중화전 진연에 고종이 받은 진어 염수로 오른 음식이다. 『임인진연의궤』 찬품에 보면, 염수 1그릇의 재료는 '백염 1합'이다.
Semantic Data
Node Description
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 염수 | Food | 염수 | 염수(鹽水) | 염수 | 鹽水 | http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php/염수 |
Contextual Relations
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|---|---|---|---|
| 염수 | 3D-염수 | isShownBy | |
| 3D-염수 | 염수 | hasRefernceNote | |
| 중화전_진연-대전-진어염수 | 염수 | hasPart | |
| 중화전_진연-황태자궁-진염수 | 염수 | hasPart |
재현물 제작 정보
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|---|---|---|---|---|
| 임인진연의궤 | 3D-염수 | references | 鹽水 一器_白鹽一合 염수 1그릇은 '백염 1합'의 재료가 들어간다. | 
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| "백자청화수복강녕자무늬발(白磁靑畵壽福康寧字文鉢)"(유물번호 고궁53)『국립고궁박물관』online | 3D-염수 | references | 전체높이: 12.5cm, 입지름: 21.2cm 담청색의 대형 청화백자 사발(鉢)이다. https://www.gogung.go.kr/searchView.do?pageIndex=1&cultureSeq=00019115YQ&searchRelicDiv4=&searchGubun=ALL1&searchText=%EB%B0%B1%EC%9E%90%EC%B2%AD%ED%99%94%EC%88%98%EB%B3%B5%EA%B0%95%EB%85%95%EC%9E%90%EB%AC%B4%EB%8A%AC%EB%B0%9C | .jpg)
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Web Resource
| 참고 | resource | title | description/caption | url |
|---|---|---|---|---|
| 원문 | 규장각 한국학연구원 | (임인)진연의궤 | https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK14513_00¬es=basic | |
| 원문 | 규장각 한국학연구원 | 내외진연등록 | https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK13012_00¬es=econo | |
| 원문 | 디지털 장서각 | (임인)진연의궤 | http://yoksa.aks.ac.kr/jsp/aa/ImageView.jsp?aa10up=kh2_je_a_vsu_22871_000&aa10no=kh2_je_a_vsu_22871_001 | |
| 참고 | 한국전통지식포탈 > 전통식생활 | 염수 | 원문 포함 | https://doi.org/10.20929/KTKP.KFO.0000228468 |
| 참고 | 한식포탈 > 한식아카이브 | (임인)진연의궤 | http://www.hansik.or.kr/kr/archive/archiveOldBookView.do?searchArcSeq=6378&searchDataCd=old&searchCate=all&menuId=134 |
- type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트
Bibliography
| type | bibliographic index | online resource | url |
|---|---|---|---|
| 논문 | 이소영, 한복려, 「「내외진연등록(內外進宴謄錄)」을 통해 본 궁중연회음식의 분석적 고찰 - 1902년 중화전 외진연(外進宴) 대전과 황태자의 상차림을 중심으로 -」, 『한국식생활문화학회지』 27-2, 2012, pp 128-141. | DBpia | https://www.dbpia.co.kr/journal/articleDetail?nodeId=NODE10076822 |
| 논문 | 이효지·윤서석, 「朝鮮王朝後期의 宮中宴會飮食의 分析的 考察」, 『대한가정학회』 23-4, 1985, pp 1-22. | Science ON | https://scienceon.kisti.re.kr/commons/util/originalView.do?cn=JAKO198511919386422&dbt=JAKO&koi=KISTI1.1003%2FJNL.JAKO198511919386422 |
Notes
Semantic Network Graph
