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2021년 12월 6일 (월) 18:15 판
목차
Definition
사색다식은 밤가루, 송화가루, 흑임자가루, 녹말가루 등을 4가지 색을 내는 재료를 엿이나 꿀에 반죽하여 다식판에 박아낸 과자이다. 1902년 11월 중화전 진연에 고종이 받은 진어찬안상에 오른 음식이다. 『임인진연의궤』 찬품에 보면, 사색다식 1그릇의 재료는 다식 1000개가 들어가며, 재료는 '율말〮송화〮흑임자말〮녹말 각 7승 5홉, 청 1두, 연지 1종자, 오미자 5홉' 이다.
Semantic Data
Node Description
| id | class | groupName | partName | label | hangeul | hanja | english | infoUrl | iconUrl |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 사색다식 | Food | 음식 | 사색다식(四色茶食) | 사색다식 | 四色茶食 | http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php/사색다식 |
Contextual Relations
| source | target | relation | attribute |
|---|---|---|---|
| 사색다식 | 3D-사색다식 | isShownBy | |
| 3D-사색다식 | 사색다식 | hasRefernceNote | |
| 중화전_진연-대전-진어찬안 | 사색다식 | hasPart | 1척2촌 |
| 중화전_진연-대전-진찬안 | 사색다식 | hasPart | 1척2촌 |
재현물 제작 정보
Web Resource
| type | resource | title | description/caption | URL |
|---|---|---|---|---|
| 원문 | 디지털 장서각 | (임인)진연의궤 | http://yoksa.aks.ac.kr/jsp/aa/ImageView.jsp?aa10up=kh2_je_a_vsu_22871_000&aa10no=kh2_je_a_vsu_22871_001 | |
| 해설, 원문 | 규장각 한국학연구원 | (임인)진연의궤 | https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK14513_00¬es=basic | |
| 해설 | 한식포탈 > 한식아카이브 | (임인)진연의궤 | http://www.hansik.or.kr/kr/archive/archiveOldBookView.do?searchArcSeq=6378&searchDataCd=old&searchCate=all&menuId=134 | |
| 해설, 원문 | 규장각 한국학연구원 | 내외진연등록 | https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK13012_00¬es=econo |
- type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트
Bibliography
| type | bibliographic index | online resource | url |
|---|---|---|---|
| 단행본 | 박소동. (국역) 진연의궤. 서울: 민족문화추진회, 2005. | RISS | http://www.riss.kr/link?id=M11896315 |
| 단행본 | 한국학중앙연구원. 조선후기 궁중연향문화. 서울: 민속원, 2005. | RISS | http://www.riss.kr/link?id=M10277954 |
| 도록 | 문화재청, 덕수궁관리소, 『대한제국 황제의 식탁』, 2019. | ||
| 논문 | 이소영, 한복려. "「내외진연등록(內外進宴謄錄)」을 통해 본 궁중연회음식의 분석적 고찰 - 1902년 중화전 외진연(外進宴) 대전과 황태자의 상차림을 중심으로 -." 한국식생활문화학회지 27.2 (2012): 128-141. | DBpia | https://www.dbpia.co.kr/journal/articleDetail?nodeId=NODE10076822 |
Notes
Semantic Network Graph
