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(새 문서: ==Definition== 밤,대추,꿀을 넣고 찐 약반. 간장과 꿀, 참기름과 계핏가루로 찹쌀을 양념하여 밤과 잣, 대추를 넣고 쪄낸 음식이다. 1902년 11월...)
 
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밤,대추,꿀을 넣고 약반. 간장과 꿀, 참기름과 계핏가루로 찹쌀을 양념하여 밤과 잣, 대추를 넣고 쪄낸 음식이다. 1902년 11월 중화전 진연에 고종이 받은 대전진어별행과(別行果)에 오른 음식이다. 『임인진연의궤』 찬품에 보면, 약반 1그릇의 재료는 '점미·대조 각 5승, 황률 3합, 청 3승, 진유 5합, 간장 1승, 실백자 2석 계피말 1전'이다.
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찹쌀밥에 간장과 꿀, 참기름, 계핏가루을 양념하여 밤,대추, 잣을 넣어 음식으로 약식, 약밥이라고도 한다. 1902년 11월 중화전 진연에 고종이 받은 대전진어별행과(別行果)에 오른 음식이다. 『임인진연의궤』 찬품에 보면, 약반 1그릇의 재료는 '점미·대조 각 5승, 황률 3합, 청 3승, 진유 5합, 간장 1승, 실백자 2석 계피말 1전'이다.
 
 
  
 
==Semantic Data==
 
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2021년 10월 27일 (수) 15:30 판

Definition

찹쌀밥에 간장과 꿀, 참기름, 계핏가루을 양념하여 밤,대추, 잣을 넣어 찐 음식으로 약식, 약밥이라고도 한다. 1902년 11월 중화전 진연에 고종이 받은 대전진어별행과(別行果)에 오른 음식이다. 『임인진연의궤』 찬품에 보면, 약반 1그릇의 재료는 '점미·대조 각 5승, 황률 3합, 청 3승, 진유 5합, 간장 1승, 실백자 2석 계피말 1전'이다.

Semantic Data

Node Description

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약반 Food 음식 약반(藥飯) 약반 藥飯 http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php/약반


Contextual Relations

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중화전_진연-대전-진어별행과 약반 hasPart
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고종_앨리스_루스벨트_오찬 약반 hasPart

재현물 제작 정보

Web Resource

type resource title description/caption URL
원문 디지털 장서각 (임인)진연의궤 http://yoksa.aks.ac.kr/jsp/aa/ImageView.jsp?aa10up=kh2_je_a_vsu_22871_000&aa10no=kh2_je_a_vsu_22871_001
해설, 원문 규장각 한국학연구원 (임인)진연의궤 https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK14513_00&notes=basic
해설 한식포탈 > 한식아카이브 (임인)진연의궤 http://www.hansik.or.kr/kr/archive/archiveOldBookView.do?searchArcSeq=6378&searchDataCd=old&searchCate=all&menuId=134
해설, 원문 규장각 한국학연구원 내외진연등록 https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK13012_00&notes=econo


  • type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트

Bibliography

type bibliographic index online resource url
단행본 박소동. (국역) 진연의궤. 서울: 민족문화추진회, 2005. RISS http://www.riss.kr/link?id=M11896315
단행본 한국학중앙연구원. 조선후기 궁중연향문화. 서울: 민속원, 2005. RISS http://www.riss.kr/link?id=M10277954
도록 문화재청, 덕수궁관리소, 『대한제국 황제의 식탁』, 2019.
논문 이소영, 한복려. "「내외진연등록(內外進宴謄錄)」을 통해 본 궁중연회음식의 분석적 고찰 - 1902년 중화전 외진연(外進宴) 대전과 황태자의 상차림을 중심으로 -." 한국식생활문화학회지 27.2 (2012): 128-141. DBpia https://www.dbpia.co.kr/journal/articleDetail?nodeId=NODE10076822


Notes


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