"연약과"의 두 판 사이의 차이

hanyang2
이동: 둘러보기, 검색
(→‎Bibliography)
(→‎Bibliography)
55번째 줄: 55번째 줄:
 
{| class="wikitable"
 
{| class="wikitable"
 
! type !! bibliographic index !! online resource !! url  
 
! type !! bibliographic index !! online resource !! url  
 +
|-
 +
| 단행본 || 박소동,  『(국역) 진연의궤1,2』, 민족문화추진회, 2005. || RISS || http://www.riss.kr/link?id=M11896315
 +
|-
 +
| 단행본 || 한국학중앙연구원, 『조선후기 궁중연향문화』, 민속원, 2005. || RISS || http://www.riss.kr/link?id=M10277954
 +
|-
 +
| 단행본 || 황혜성 외, 『한국음식대관 6권, 』, 한국문화재보호재단, 1997. ||  || 
 +
|-
 +
| 단행본 || 이효지·한복려·정길자,  『고종정해년 진찬의궤』, 한국문화재보호재단, 2009. || NAVER 지식백과 || https://terms.naver.com/list.naver?cid=62869&categoryId=62869 
 +
|-
 +
| 단행본 || 한복려, 『쉽게 맛있게 아름답게 만드는 한과』, 궁중음식연구원, 2005 ||  || 
 +
|-
 +
| 단행본 || 정길자 외, 『궁중의 떡과 과자』 , 소풍, 2012. ||  || 
 +
|-
 +
| 단행본 || 한복려, 『혼례』, 궁중음식연구원, 2009. ||  || 
 +
|-
 +
| 단행본 || 한복려 외, 『(정조의 효심이  담긴 원행상차림)수라일기』, 1,2권, 궁중음식연구원, 2018. ||  || 
 +
|-
 +
| 도록 || 문화재청, 덕수궁관리소, 『대한제국 황제의 식탁』, 2019. ||  ||
 
|-
 
|-
 
| 논문 || 이소영.한복려, 「「내외진연등록(內外進宴謄錄)」을 통해 본 궁중연회음식의 분석적 고찰 - 1902년 중화전 외진연(外進宴) 대전과 황태자의 상차림을 중심으로 -」, 『한국식생활문화학회지』 27-2, 2012, pp 128-141. || DBpia || https://www.dbpia.co.kr/journal/articleDetail?nodeId=NODE10076822  
 
| 논문 || 이소영.한복려, 「「내외진연등록(內外進宴謄錄)」을 통해 본 궁중연회음식의 분석적 고찰 - 1902년 중화전 외진연(外進宴) 대전과 황태자의 상차림을 중심으로 -」, 『한국식생활문화학회지』 27-2, 2012, pp 128-141. || DBpia || https://www.dbpia.co.kr/journal/articleDetail?nodeId=NODE10076822  

2021년 12월 1일 (수) 12:35 판

Definition

연약과는 밀가루를 볶아서 반죽하여 틀에 박아내어 기름에 튀겨 만든 과자이다. 1902년 11월 중화전 진연에 고종이 받은 진어대탁찬안상에 오른 음식이다. 『임인진연의궤』 찬품에 보면, 연약과 1그릇은 연얀과 500개가 들어가며, 재료는 '진말 4두, 진유〮청 각 1두 6승, 실백자 3홉, 호초말〮계피말 각 5분, 사당 2원' 이다.


Semantic Data

Node Description

id class groupName partName label hangeul hanja english infoUrl iconUrl
연약과 Food 음식 연약과(軟藥果) 연약과 軟藥果 http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php/연약과


Contextual Relations

source target relation attribute
연약과 3D-연약과 isShownBy
3D-연약과 연약과 hasRefernceNote
중화전_진연-대전-진어대탁찬안 연약과 hasPart 1척2촌

재현물 제작 정보

Web Resource

참고 resource title description/caption url
원문 규장각 한국학연구원 (임인)진연의궤 https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK14513_00¬es=basic
원문 규장각 한국학연구원 내외진연등록 https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK13012_00¬es=econo
원문 디지털 장서각 (임인)진연의궤 http://yoksa.aks.ac.kr/jsp/aa/ImageView.jsp?aa10up=kh2_je_a_vsu_22871_000&aa10no=kh2_je_a_vsu_22871_001
참고 한국전통지식포탈 > 전통식생활 연약과 원문 포함 https://www.koreantk.com/ktkp2014/kfood/kfood-view.view?foodCd=011786
참고 한식포탈 > 한식아카이브 (임인)진연의궤 http://www.hansik.or.kr/kr/archive/archiveOldBookView.do?searchArcSeq=6378&searchDataCd=old&searchCate=all&menuId=134
  • type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트

Bibliography

type bibliographic index online resource url
단행본 박소동, 『(국역) 진연의궤1,2』, 민족문화추진회, 2005. RISS http://www.riss.kr/link?id=M11896315
단행본 한국학중앙연구원, 『조선후기 궁중연향문화』, 민속원, 2005. RISS http://www.riss.kr/link?id=M10277954
단행본 황혜성 외, 『한국음식대관 6권, 』, 한국문화재보호재단, 1997.
단행본 이효지·한복려·정길자, 『고종정해년 진찬의궤』, 한국문화재보호재단, 2009. NAVER 지식백과 https://terms.naver.com/list.naver?cid=62869&categoryId=62869
단행본 한복려, 『쉽게 맛있게 아름답게 만드는 한과』, 궁중음식연구원, 2005
단행본 정길자 외, 『궁중의 떡과 과자』 , 소풍, 2012.
단행본 한복려, 『혼례』, 궁중음식연구원, 2009.
단행본 한복려 외, 『(정조의 효심이 담긴 원행상차림)수라일기』, 1,2권, 궁중음식연구원, 2018.
도록 문화재청, 덕수궁관리소, 『대한제국 황제의 식탁』, 2019.
논문 이소영.한복려, 「「내외진연등록(內外進宴謄錄)」을 통해 본 궁중연회음식의 분석적 고찰 - 1902년 중화전 외진연(外進宴) 대전과 황태자의 상차림을 중심으로 -」, 『한국식생활문화학회지』 27-2, 2012, pp 128-141. DBpia https://www.dbpia.co.kr/journal/articleDetail?nodeId=NODE10076822
논문 이효지, 윤서석, 「조선시대 궁중연회음식중 과정류의 분석적 연구」 . 『한국식생활문화학회지』 1-3, 1986, pp 197-210. KISS https://scienceon.kisti.re.kr/commons/util/originalView.do?cn=JAKO198603041495518&dbt=JAKO&koi=KISTI1.1003%2FJNL.JAKO198603041495518
논문 박은혜, 『원행을묘정리의궤에 나타난 병과(餠菓)류의 문헌적 고찰』, 국내석사학위논문 경기대학교 관광전문대학원, 2016. RISS http://www.riss.kr/link?id=T14039165

Notes


Semantic Network Graph

원본 주소 "http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php?title=연약과&oldid=16830"