"각색단자-잡과병"의 두 판 사이의 차이
(→Web Resource) |
(→Bibliography) |
||
| 54번째 줄: | 54번째 줄: | ||
| − | {|class="wikitable | + | {| class="wikitable" |
| − | ! type | + | ! type !! bibliographic index !! online resource !! url |
|- | |- | ||
| − | | | + | | 논문 || 이소영.한복려, 「「내외진연등록(內外進宴謄錄)」을 통해 본 궁중연회음식의 분석적 고찰 - 1902년 중화전 외진연(外進宴) 대전과 황태자의 상차림을 중심으로 -」, 『한국식생활문화학회지』 27-2, 2012, pp 128-141. || DBpia || https://www.dbpia.co.kr/journal/articleDetail?nodeId=NODE10076822 |
|- | |- | ||
| − | | | + | | 논문 || 박세진, 『궁중연향음식문화에 나타난 떡(餠)의 위상에 관한 연구』, 국내석사학위논문 이화여자대학교 국제대학원, 2010. || RISS || http://www.riss.kr/search/detail/DetailView.do?p_mat_type=be54d9b8bc7cdb09&control_no=7af5e14ff713fbbeffe0bdc3ef48d419&outLink=K |
|- | |- | ||
| − | | | + | | 논문 || 박은혜, 『원행을묘정리의궤에 나타난 병과(餠菓)류의 문헌적 고찰』, 국내석사학위논문 경기대학교 관광전문대학원, 2016. || RISS || http://www.riss.kr/link?id=T14039165 |
| − | |||
| − | |||
|} | |} | ||
| − | |||
| − | |||
==Notes== | ==Notes== | ||
2021년 11월 28일 (일) 01:52 판
목차
Definition
단자는 찹쌀가루를 물을 주어찌거나 익반죽을 하여 반대기를 만들어 끓는 물에 삶아 꽈리가 일도록 쳐서 적당한 크기로 빚거나 썰어서 고물을 묻힌 떡으로 석이, 밤, 대추, 승검초단자 등이 있다. 잡과병은 찹쌀가루를 반죽하여 빚어 삶아내어 꿀을 발라 생률채, 대추채고명을 묻힌 것으로 여겨진다. 1902년 11월 중화전 진연에 고종이 받은 진어대탁찬안상에 오른 음식이다. 『임인진연의궤』 찬품에 보면, 각단자잡과병 1그릇의 재료는 '점미 12두, 거피두 4두, 석이말 5승, 생률 1두 3승, 대조 1두5승, 청 8승, 신감초말 7승, 실백자 8승, 계피말 1량' 이다.
Semantic Data
Node Description
| id | class | groupName | partName | label | hangeul | hanja | english | infoUrl | iconUrl |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 각색단자-잡과병 | Food | 음식 | 각색단자잡과병(各色團子雜果餠) | 각색단자잡과병 | 各色團子雜果餠 | http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php/각색단자-잡과병 |
Contextual Relations
| source | target | relation | attribute |
|---|---|---|---|
| 각색단자-잡과병 | 3D-각색단자-잡과병 | isShownBy | |
| 3D-각색단자-잡과병 | 각색단자-잡과병 | hasRefernceNote | |
| 중화전_진연-대전-진어대탁찬안 | 각색단자-잡과병 | hasPart | 1척2촌 |
재현물 제작 정보
Web Resource
| 참고 | resource | title | description/caption | url |
|---|---|---|---|---|
| 원문 | 규장각 한국학연구원 | (임인)진연의궤 | https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK14513_00¬es=basic | |
| 원문 | 규장각 한국학연구원 | 내외진연등록 | https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK13012_00¬es=econo | |
| 원문 | 디지털 장서각 | (임인)진연의궤 | http://yoksa.aks.ac.kr/jsp/aa/ImageView.jsp?aa10up=kh2_je_a_vsu_22871_000&aa10no=kh2_je_a_vsu_22871_001 | |
| 해설 | 한국음식문화 > 한식문화사전 | 잡과병 | https://www.kculture.or.kr/brd/board/640/L/menu/641?brdType=R&thisPage=1&bbIdx=12364&rootCate=519&searchField=title&searchText=잡과병&searchCategory5=510&recordCnt=10 | |
| 참고 | 한국전통지식포탈 > 전통식생활 | 각색단자잡과병 | 원문 포함 | https://www.koreantk.com/ktkp2014/kfood/kfood-view.view?foodCd=011784 |
| 참고 | 한식포탈 > 한식아카이브 | (임인)진연의궤 | http://www.hansik.or.kr/kr/archive/archiveOldBookView.do?searchArcSeq=6378&searchDataCd=old&searchCate=all&menuId=134 |
- type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트
Bibliography
| type | bibliographic index | online resource | url |
|---|---|---|---|
| 논문 | 이소영.한복려, 「「내외진연등록(內外進宴謄錄)」을 통해 본 궁중연회음식의 분석적 고찰 - 1902년 중화전 외진연(外進宴) 대전과 황태자의 상차림을 중심으로 -」, 『한국식생활문화학회지』 27-2, 2012, pp 128-141. | DBpia | https://www.dbpia.co.kr/journal/articleDetail?nodeId=NODE10076822 |
| 논문 | 박세진, 『궁중연향음식문화에 나타난 떡(餠)의 위상에 관한 연구』, 국내석사학위논문 이화여자대학교 국제대학원, 2010. | RISS | http://www.riss.kr/search/detail/DetailView.do?p_mat_type=be54d9b8bc7cdb09&control_no=7af5e14ff713fbbeffe0bdc3ef48d419&outLink=K |
| 논문 | 박은혜, 『원행을묘정리의궤에 나타난 병과(餠菓)류의 문헌적 고찰』, 국내석사학위논문 경기대학교 관광전문대학원, 2016. | RISS | http://www.riss.kr/link?id=T14039165 |
Notes
