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2022년 11월 19일 (토) 07:32 기준 최신판

2022 3D모델링-음식

Definition

소고기와 내장, 묵은닭, 해삼, 전복, 오이, 무, 버섯 등을 넣고 끓인 국물음식이다. 『무신 진찬의궤』(1848)에 따르면 통명전 정일진찬_대왕대비전 진어미수 중 2미에 오른 잡탕 1그릇에 들어가는 재료는 우내심육 반반부, 진계 반수, 양 십분일, 곤자손 반부, 해삼·전복·계란 각 3개, 청근·청과 각 1개, 생총·수근 각 1단, 표고·석이 각 5작, 녹말·진유·간장 각 1합, 호초말·실백자 각 2작이다.

Semantic Data

Node Description

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잡탕 Food 음식 잡탕(雜湯) 잡탕 雜湯 http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php/잡탕

Contextual Relations

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무신년_미수상-이미 잡탕 hasPart
통명전_정일진찬-대왕대비전-진어별행과 잡탕 hasPart
통명전_정일진찬-내진헌별행과 잡탕 hasPart
통명전_정일진찬-대전·중궁전-진어별행과 잡탕 hasPart
통명전_정일진찬-순화궁-진별행과 잡탕 hasPart
통명전_정일진찬-궐내입직관원-반사하상 잡탕 hasPart
잡탕 3D-잡탕 isShownBy
3D-잡탕 잡탕 hasReferenceNote

재현물 제작 정보

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무신진찬의궤:1848 3D-잡탕 references 雜湯 一器
牛內心肉 半半部, 陳鷄 半首, 羘 十分一, 昆者巽 半部, 海蔘·全鰒·鷄卵 各 三箇, 菁根·靑苽 各 一箇, 生葱·水芹 各 一丹, 蔈古·石耳 各 五勺, 菉末·眞油·艮醬 各 一合, 胡椒末·實栢子 各 二勺
통명전 정일진찬_대왕대비전 진어미수-2미
잡탕 1그릇에 들어가는 재료는우내심육 반반부, 진계 반수, 양 십분일, 곤자손 반부, 해삼·전복·계란 각 3개, 청근·청과 각 1개, 생총·수근 각 1단, 표고·석이 각 5작, 녹말·진유·간장 각 1합, 호초말·실백자 각 2작이다.
"백자청화보상당초문‘상실’명발(白磁靑畵寶相唐草文‘上室’銘鉢)"(유물번호 고궁1011)『국립고궁박물관』online 3D-잡탕 references 높이: 9.6cm, 입지름: 17.3cm, 굽지름: 8cm https://www.gogung.go.kr/searchView.do?pageIndex=8&cultureSeq=00022051JJ&searchRelicDiv4=&searchGubun=ALL1&searchText=그릇

Web Resource

type resource title description/caption URL
원문 디지털장서각 (무신)진찬의궤 3책-찬품 연회명, 상차림명, 음식 구성, 재료 분량 상세히 기록함. https://jsg.aks.ac.kr/viewer/viewIMok?dataId=K2-2874%7C003&itemCode=TXT_ARC_AA#node?depth=2&upPath=001&dataId=001
원문, 해설 디지털장서각 (무신)진찬의궤 https://jsg.aks.ac.kr/dir/view?catePath=&dataId=JSG_K2-2874
원문 국립중앙박물관>소장품검색>무신년의 궁중 잔치 무신진찬도병(戊申進饌圖屛) https://www.museum.go.kr/site/main/relic/search/view?relicId=8693
해설 한국민족문화대백과사전 진찬의궤(進饌儀軌) http://encykorea.aks.ac.kr/Contents/Item/E0054937
해설 한국 기록유산 Encyves 헌종무신진찬의궤 http://dh.aks.ac.kr/Encyves/wiki/index.php/헌종무신진찬의궤
해설 한국 기록유산 Encyves 무신진찬도병 http://dh.aks.ac.kr/Encyves/wiki/index.php/무신진찬도병
참고 네이버 지식백과>역사백과>역사기록물 고종 정해년 진찬의궤 만경전 잔치의 찬품 https://terms.naver.com/entry.naver?cid=62869&docId=5678717&categoryId=62869
  • type: 해설, 참고, 원문 / 사진, 동영상, 도면, 그림, 지도, 3D_지도, 3D_모델

Bibliography

id type bibliographic index online resource url
ISBN:8956383286 93670 단행본 전통예술원 편, 『국역 헌종무신진찬의궤』 권1-3, 서울:민속원, 2004, 2005. RISS http://www.riss.kr/link?id=M10415588
ISBN:9788985764940 단행본 이효지, 한복려, 정길자, 『고종 정해년 진찬의궤 세트』, 한국문화재보호재단, 2009. NAVER 지식백과 https://terms.naver.com/list.naver?cid=62869&categoryId=62869
ISBN:8970943366 단행본 황혜성 외, 『한국음식문화대관 6권』, 한국문화재보호재단, 1997. RISS http://www.riss.kr/link?id=M9030570
ISBN:9788996416890 단행본 정길자 외, 『궁중의 떡과 과자』 , 소풍, 2012. RISS http://www.riss.kr/link?id=M13105437
ISBN:9788985719124 단행본 한복려 외, 『(정조의 효심이 담긴 원행상차림)수라일기』, 1,2권, 궁중음식연구원, 2018. RISS http://www.riss.kr/link?id=M16495249
  • id: 인용전거
  • type: 단행본, 논문, 도록, 자료집
  • online resource: KCI, RISS, DBpia, 네이버 학술정보 .....

Notes


Semantic Network Graph


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