"생치전유화"의 두 판 사이의 차이

hanyang2
이동: 둘러보기, 검색
(새 문서: ==Definition== 꿩고기를 저며서 밀가루와 계란을 입혀 지진 전이다. 1902년 11월 중화전 진연에 고종이 받은 미수상 칠미(七味)로 오른 음식이...)
 
(→‎Semantic Network Graph)
 
(같은 사용자의 중간 판 하나는 보이지 않습니다)
28번째 줄: 28번째 줄:
  
 
===재현물 제작 정보===
 
===재현물 제작 정보===
−
 
+
{| class="wikitable"
 +
! source !! target !! relation !! attribute !! image
 +
|-
 +
| [[임인진연의궤]] || [[3D-생치전유화]] || [[references]] || 生雉煎油花 一器_生雉三十首 鷄卵一貼 眞油三升 眞末五升 鹽五合 생치전유화 1그릇은 '생치 30수, 계란 1첩, 진유 3승, 진말 5승, 염 5합'의 재료가 들어간다. || <html><img width="200" src="http://digerati.aks.ac.kr/dhLab/2021/hanyang/image/이소영/100생치전유화_의궤.jpg"/></html>
 +
|-
 +
| [[내외진연등록]]  || [[3D-생치전유화]] || [[references]] || (御前) 味數 七味 每味 七器 高一尺二寸 미수 7미, 매 미수당 7그릇, 고임높이 1척 2촌(약 36cm) || 
 +
|-
 +
| "백자청화‘진’명접시(白磁靑畵‘進’銘楪匙)"(유물번호 고궁1013)『국립고궁박물관』online || [[3D-생치전유화]] || [[references]] || 높이: 4.8cm, 입지름: 17.4cm, 굽지름: 9.2cm  청화안료로 '진(進)'자를 써 넣은 백자접시이다.  https://www.gogung.go.kr/searchView.do?pageIndex=1&cultureSeq=00022053BI&searchRelicDiv4=&searchGubun=ALL1&searchText=백자청화‘진’명접시 || <html><img width="200" src="http://digerati.aks.ac.kr/dhLab/2021/hanyang/image/고박_백자청화-진-명접시(3).jpg"/></html>
 +
|}
  
 
==Web Resource==
 
==Web Resource==
68번째 줄: 76번째 줄:
  
 
==Semantic Network Graph==
 
==Semantic Network Graph==
−
 
+
<html>
 +
<iframe width="90%" height="700px" src="http://dh.aks.ac.kr/~sandbox/cgi-bin/Story01.py?db=hanyang2021&project=hanyang&key=생치전유화"></iframe><br/>
 +
<input type="button" value="전체화면" onclick="location.href='http://dh.aks.ac.kr/~sandbox/cgi-bin/Story01.py?db=hanyang2021&project=hanyang&key=생치전유화'">
 +
</html>
 
[[분류:한양도성타임머신]] [[분류:Food]] [[분류:Food-음식]] [[분류:이소영]]
 
[[분류:한양도성타임머신]] [[분류:Food]] [[분류:Food-음식]] [[분류:이소영]]

2021년 12월 13일 (월) 19:06 기준 최신판

Definition

꿩고기를 저며서 밀가루와 계란을 입혀 지진 전이다. 1902년 11월 중화전 진연에 고종이 받은 미수상 칠미(七味)로 오른 음식이다. 『임인진연의궤』 찬품에 보면, 생치전유화 1그릇의 재료는 '생치 30수, 계란 1첩, 진유 3승, 진말 5승, 염 5합'이다.


Semantic Data

Node Description

id class groupName partName label hangeul hanja english infoUrl iconUrl
생치전유화 Food 음식 생치전유화(生雉煎油花) 생치전유화 生雉煎油花 http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php/생치전유화

Contextual Relations

source target relation attribute
생치전유화 3D-생치전유화 isShownBy
3D-생치전유화 생치전유화 hasRefernceNote
미수상-칠미 생치전유화 hasPart

재현물 제작 정보

source target relation attribute image
임인진연의궤 3D-생치전유화 references 生雉煎油花 一器_生雉三十首 鷄卵一貼 眞油三升 眞末五升 鹽五合 생치전유화 1그릇은 '생치 30수, 계란 1첩, 진유 3승, 진말 5승, 염 5합'의 재료가 들어간다.
내외진연등록 3D-생치전유화 references (御前) 味數 七味 每味 七器 高一尺二寸 미수 7미, 매 미수당 7그릇, 고임높이 1척 2촌(약 36cm)
"백자청화‘진’명접시(白磁靑畵‘進’銘楪匙)"(유물번호 고궁1013)『국립고궁박물관』online 3D-생치전유화 references 높이: 4.8cm, 입지름: 17.4cm, 굽지름: 9.2cm 청화안료로 '진(進)'자를 써 넣은 백자접시이다. https://www.gogung.go.kr/searchView.do?pageIndex=1&cultureSeq=00022053BI&searchRelicDiv4=&searchGubun=ALL1&searchText=백자청화‘진’명접시

Web Resource

참고 resource title description/caption url
원문 규장각 한국학연구원 (임인)진연의궤 https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK14513_00¬es=basic
원문 규장각 한국학연구원 내외진연등록 https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK13012_00¬es=econo
원문 디지털 장서각 (임인)진연의궤 http://yoksa.aks.ac.kr/jsp/aa/ImageView.jsp?aa10up=kh2_je_a_vsu_22871_000&aa10no=kh2_je_a_vsu_22871_001
해설 한국민속대백과사전 > 한국의식주생활사전 전유어 https://folkency.nfm.go.kr/kr/topic/detail/7993
참고 한국전통지식포탈 > 전통식생활 꿩전 https://www.koreantk.com/ktkp2014/dictionary/dictionary-detail-view.view?dicCd=K0101385
참고 한국전통지식포탈 > 전통식생활 꿩전(진연의궤) 원문 포함 https://doi.org/10.20929/KTKP.KFO.0000228436
참고 한식포탈 > 한식아카이브 (임인)진연의궤 http://www.hansik.or.kr/kr/archive/archiveOldBookView.do?searchArcSeq=6378&searchDataCd=old&searchCate=all&menuId=134
  • type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트

Bibliography

type bibliographic index online resource url
논문 이소영, 한복려, 「「내외진연등록(內外進宴謄錄)」을 통해 본 궁중연회음식의 분석적 고찰 - 1902년 중화전 외진연(外進宴) 대전과 황태자의 상차림을 중심으로 -」, 『한국식생활문화학회지』 27-2, 2012, pp 128-141. DBpia https://www.dbpia.co.kr/journal/articleDetail?nodeId=NODE10076822
논문 오순덕, 「조선왕조궁중음식(宮中飮食)중 전유화의 문헌적 고찰」, 『국제문화기술진흥원』 2-4, 2016, pp1-21. Science ON https://scienceon.kisti.re.kr/commons/util/originalView.do?cn=JAKO201609064340115&dbt=JAKO&koi=KISTI1.1003%2FJNL.JAKO201609064340115
논문 이효지·윤서석, 「조선시대(朝鮮時代) 궁중음식중(宮中飮食中) 찬물류(饌物類)의 분석적 연구」, 『한국식생활문화학회』 1-2, 1986, pp 101-115. Science ON https://scienceon.kisti.re.kr/commons/util/originalView.do?cn=JAKO198603041494538&dbt=JAKO&koi=KISTI1.1003%2FJNL.JAKO198603041494538

Notes


Semantic Network Graph


원본 주소 "http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php?title=생치전유화&oldid=18045"