"중화전 진연-황태자궁-진염수"의 두 판 사이의 차이

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2021년 10월 12일 (화) 18:13 기준 최신판

Definition

1902년 11월 덕수궁에서 열린 임인년진연 중에 중화전_진연에 황태자궁 즉 순종(純宗, 1874~1926)에게 염수(鹽水, 소금물)를 올린 상차림. 고종에게 올린 염수와 같다.염수를 자기(磁器, 백자)에 담아 주칠소원반(朱漆小圓盤, 붉은색 칠을 한 작은 둥근상)에 차렸다.
염수는 원래 '염수당안(鹽水唐雁)'로 불리는 고기국물음식이다. 영조(英祖, 재위:1724~1776)시기에는 연회에서 수급의 어려움과 사치스럽다는 이유로 염수가 사라졌다가 순조(純祖, 재위: 1800~1834)때 부활하면서 고기국물이 아닌 소금물로만 대체해 올렸다. 소금물만 올리는 염수는 대한제국기 의례에서도 계속 되었다.

Semantic Data

Node Description

class groupName partName label hangeul hanja english infoUrl iconUrl
Food 상차림 황태자궁 진염수(皇太子宮 進鹽水) 황태자궁 진염수 皇太子宮 進鹽水 http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php/중화전_진연-황태자궁-진염수

Contextual Relations

source target relation attribute
임인년진연_상차림 중화전_진연-황태자궁-진염수 includes
중화전_진연 중화전_진연-황태자궁-진염수 includes
중화전_진연-황태자궁-진염수 조선_순종 isServesFor
중화전_진연-황태자궁-진염수 염수 hasPart

Web Resource

type resource title description/caption URL
원문 디지털 장서각 (임인)진연의궤 http://yoksa.aks.ac.kr/jsp/aa/ImageView.jsp?aa10up=kh2_je_a_vsu_22871_000&aa10no=kh2_je_a_vsu_22871_001
해설, 원문 규장각 한국학연구원 (임인)진연의궤 https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK14513_00&notes=basic
해설 한식포탈 > 한식아카이브 (임인)진연의궤 http://www.hansik.or.kr/kr/archive/archiveOldBookView.do?searchArcSeq=6378&searchDataCd=old&searchCate=all&menuId=134
해설, 원문 규장각 한국학연구원 내외진연등록 https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK13012_00&notes=econo


  • type: 해설, 참고, 원문 / 사진, 동영상, 도면, 그림, 지도, 3D_지도, 3D_모델

Bibliography

type bibliographic index online resource url
단행본 박소동. (국역) 진연의궤. 서울: 민족문화추진회, 2005. RISS http://www.riss.kr/link?id=M11896315
단행본 한국학중앙연구원. 조선후기 궁중연향문화. 서울: 민속원, 2005. RISS http://www.riss.kr/link?id=M10277954
도록 문화재청, 덕수궁관리소, 『대한제국 황제의 식탁』, 2019.
논문 이소영, 한복려. "「내외진연등록(內外進宴謄錄)」을 통해 본 궁중연회음식의 분석적 고찰 - 1902년 중화전 외진연(外進宴) 대전과 황태자의 상차림을 중심으로 -." 한국식생활문화학회지 27.2 (2012): 128-141. DBpia https://www.dbpia.co.kr/journal/articleDetail?nodeId=NODE10076822
논문 정희정. "조선후기 의궤도설과 기록화를 통해서 본 연향 연구." 국내박사학위논문 이화여자대학교 대학원, 2015. 서울 RISS http://www.riss.kr/link?id=T13669100

Notes


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