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2022년 11월 19일 (토) 09:01 기준 최신판

2022 3D모델링-음식

Definition

육고기 또는 해물 등을 말리는 것을 고인 음식이다. 『무신 진찬의궤』(1848)에 따르면 통명전 상호일 진별찬_대왕대비전 진어별찬안에 오른 각색연절육 1그릇은 9촌으로 고였다. 들어가는 재료는 편포 4립, 황포 1첩, 오적어·강요주 각 1첩 반, 전복 20개, 건치 3수, 추복 2첩, 건대구 10미, 광어 7미, 황대구 5미, 홍어 3미, 문어 1미, 다사마 7립, 실백자 7합이다.

Semantic Data

Node Description

id class groupName partName label hangeul hanja english infoUrl icon
각색연절육 Food 음식 각색연절육 (各色軟截肉) 각색연절육 各色軟截肉 http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php/각색연절육

Contextual Relations

source target relation attribute
통명전_상호일 진별찬-대왕대비전-진어별찬안 각색연절육 hasPart 9촌
통명전_정일진찬-대왕대비전-진어별찬안 각색연절육 hasPart 9촌
통명전_정일진찬-대전-진어별찬안 각색연절육 hasPart 9촌
통명전_야진찬-대왕대비전-진어찬안 각색연절육 hasPart 9촌
통명전_야진찬-대전-진어찬안 각색연절육 hasPart 9촌
통명전_익일회작-대전-진어찬안 각색연절육 hasPart 9촌
통명전_익일회작-대왕대비전-진헌찬안 각색연절육 hasPart 9촌
통명전_익일회작-내진헌찬안 각색연절육 hasPart 9촌
통명전_익일야연-대전-진어찬안 각색연절육 hasPart 9촌
각색연절육 3D-각색연절육 isShownBy
3D-각색연절육 각색연절육 hasReferenceNote

재현물 제작 정보

source target relation attribute image
무신진찬의궤:1848 3D-각색연절육 references 各色軟截肉 一器
[高九寸] 片脯 四立, 黃脯 一貼, 烏賊魚·江瑤珠 各 一貼半, 全鰒 二十箇, 乾雉 三首, 搥鰒 二貼, 乾大口 十尾, 廣魚 七尾, 黃大口 五尾, 洪魚 三尾, 文魚 一尾, 多士麻 七立, 實栢子 七合
통명전 상호일 진별찬_대왕대비전 진어별찬안
각색연절육 1그릇은 9촌으로 고였다. 들어가는 재료는 편포 4립, 황포 1첩, 오적어·강요주 각 1첩 반, 전복 20개, 건치 3수, 추복 2첩, 건대구 10미, 광어 7미, 황대구 5미, 홍어 3미, 문어 1미, 다사마 7립, 실백자 7합이다.
“영정모사도감의궤(影幀摹寫都監儀軌)-은절육기『한국학디지털아카이브』online 3D-각색연절육 references http://yoksa.aks.ac.kr/jsp/ee/View.jsp?ee10no=EE10_0001_003_030_00481&keywords=%20%EC%9D%80%EC%A0%88%EC%9C%A1%EA%B8%B0

Web Resource

type resource title description/caption URL
원문 디지털장서각 (무신)진찬의궤 3책-찬품 연회명, 상차림명, 음식 구성, 재료 분량 상세히 기록함. https://jsg.aks.ac.kr/viewer/viewIMok?dataId=K2-2874%7C003&itemCode=TXT_ARC_AA#node?depth=2&upPath=001&dataId=001
원문, 해설 디지털장서각 (무신)진찬의궤 https://jsg.aks.ac.kr/dir/view?catePath=&dataId=JSG_K2-2874
원문 국립중앙박물관>소장품검색>무신년의 궁중 잔치 무신진찬도병(戊申進饌圖屛) 통명전 야진찬도 https://www.museum.go.kr/site/main/relic/search/view?relicId=8693
해설 한국민족문화대백과사전 진찬의궤(進饌儀軌) http://encykorea.aks.ac.kr/Contents/Item/E0054937
해설 한국 기록유산 Encyves 헌종무신진찬의궤 http://dh.aks.ac.kr/Encyves/wiki/index.php/헌종무신진찬의궤
해설 한국 기록유산 Encyves 무신진찬도병 http://dh.aks.ac.kr/Encyves/wiki/index.php/무신진찬도병
참고 네이버 지식백과>역사백과>역사기록물 고종 정해년 진찬의궤 만경전 잔치의 찬품 https://terms.naver.com/entry.naver?cid=62869&docId=5678717&categoryId=62869
  • type: 해설, 참고, 원문 / 사진, 동영상, 도면, 그림, 지도, 3D_지도, 3D_모델

Bibliography

id type bibliographic index online resource url
ISBN:8956383286 93670 단행본 전통예술원 편, 『국역 헌종무신진찬의궤』 권1-3, 서울:민속원, 2004, 2005. RISS http://www.riss.kr/link?id=M10415588
ISBN:9788985764940 단행본 이효지, 한복려, 정길자, 『고종 정해년 진찬의궤 세트』, 한국문화재보호재단, 2009. NAVER 지식백과 https://terms.naver.com/list.naver?cid=62869&categoryId=62869
ISBN:8970943366 단행본 황혜성 외, 『한국음식문화대관 6권』, 한국문화재보호재단, 1997. RISS http://www.riss.kr/link?id=M9030570
ISBN:9788996416890 단행본 정길자 외, 『궁중의 떡과 과자』 , 소풍, 2012. RISS http://www.riss.kr/link?id=M13105437
ISBN:9788985719124 단행본 한복려 외, 『(정조의 효심이 담긴 원행상차림)수라일기』, 1,2권, 궁중음식연구원, 2018. RISS http://www.riss.kr/link?id=M16495249
  • id: 인용전거
  • type: 단행본, 논문, 도록, 자료집
  • online resource: KCI, RISS, DBpia, 네이버 학술정보 .....

Notes


Semantic Network Graph


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