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2021년 12월 13일 (월) 19:13 기준 최신판

Definition

말린 밤이다. 1902년 11월 중화전 진연에 고종이 받은 미수상 팔미(八味)에 오른 음식이다. 『임인진연의궤』 찬품에 보면, 황률 1그릇의 재료는 '황률 4승'이다.


Semantic Data

Node Description

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황률 Food 음식 황률(黃栗) 황률 黃栗 http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php/황률

Contextual Relations

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황률 3D-황률 isShownBy
3D-황률 황률 hasRefernceNote
미수상-팔미 황률 hasPart

재현물 제작 정보

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임인진연의궤 3D-황률 references 黃栗 一器_黃栗四斗 황률 1그릇은 '황률 4승'의 재료가 들어간다.
내외진연등록 3D-황률 references (御前) 味數 八味 每味 七器 高一尺二寸 미수 8미, 매 미수당 7그릇, 고임높이 1척 2촌(약 36cm)
"백자청화‘진’명접시(白磁靑畵‘進’銘楪匙)"(유물번호 고궁1013)『국립고궁박물관』online 3D-황률 references 높이: 4.8cm, 입지름: 17.4cm, 굽지름: 9.2cm 청화안료로 '진(進)'자를 써 넣은 백자접시이다. https://www.gogung.go.kr/searchView.do?pageIndex=1&cultureSeq=00022053BI&searchRelicDiv4=&searchGubun=ALL1&searchText=백자청화‘진’명접시

Web Resource

참고 resource title description/caption url
원문 규장각 한국학연구원 (임인)진연의궤 https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK14513_00¬es=basic
참고 네이버 한자사전 황율 https://hanja.dict.naver.com/#/entry/ccko/4ec99933ca0b401bae65c18a0c1fd963
이미지 두산백과 > 포토커뮤니티 건조 밤 https://www.doopedia.co.kr/photobox/comm/community.do?_method=view&GAL_IDX=101011000608225&detPageSn=1&newSearchType=all&comeFrom=totalSearch
원문 디지털 장서각 (임인)진연의궤 http://yoksa.aks.ac.kr/jsp/aa/ImageView.jsp?aa10up=kh2_je_a_vsu_22871_000&aa10no=kh2_je_a_vsu_22871_001
참고 한국전통지식포탈 > 전통식생활 말린 밤 원문 포함 https://doi.org/10.20929/KTKP.KFO.0000228455
참고 한식포탈 > 한식아카이브 (임인)진연의궤 http://www.hansik.or.kr/kr/archive/archiveOldBookView.do?searchArcSeq=6378&searchDataCd=old&searchCate=all&menuId=134
  • type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트

Bibliography

type bibliographic index online resource url
논문 이소영, 한복려, 「「내외진연등록(內外進宴謄錄)」을 통해 본 궁중연회음식의 분석적 고찰 - 1902년 중화전 외진연(外進宴) 대전과 황태자의 상차림을 중심으로 -」, 『한국식생활문화학회지』 27-2, 2012, pp 128-141. DBpia https://www.dbpia.co.kr/journal/articleDetail?nodeId=NODE10076822
논문 이효지·윤서석, 「朝鮮王朝後期의 宮中宴會飮食의 分析的 考察」, 『대한가정학회』 23-4, 1985, pp 1-22. Science ON https://scienceon.kisti.re.kr/commons/util/originalView.do?cn=JAKO198511919386422&dbt=JAKO&koi=KISTI1.1003%2FJNL.JAKO198511919386422

Notes


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