"각색조악-화전"의 두 판 사이의 차이
(→Semantic Network Graph) |
(→재현물 제작 정보) |
||
29번째 줄: | 29번째 줄: | ||
===재현물 제작 정보=== | ===재현물 제작 정보=== | ||
− | + | {| class="wikitable" | |
+ | ! source !! target !! relation !! attribute !! image | ||
+ | |- | ||
+ | | [[임인진연의궤]] || [[3D-각색조악-화전]] || [[references]] || 各色助岳花煎 一器_粘米十斗 辛甘草末五升 大棗二斗 眞油四斗 淸九升 實荏子五升 實栢子五合 桂皮末二兩 각색조악화전 1그릇은 '점미 10두, 신감채말 5승, 대조 2두, 진유 4두, 청 9승, 실임자 5승, 실백자 5홉, 계피말 2랑'의 재료가 들어간다. || <html><img width="200" src="http://digerati.aks.ac.kr/dhLab/2021/hanyang/image/이소영/003각색조악화전_의궤.jpg"/></html> | ||
+ | |- | ||
+ | | [[내외진연등록]] || [[3D-각색조악-화전]] || [[references]] || 御前 大卓 二十五器 高一尺二寸 어전 대탁 25그릇, 고임 높이 1척 2촌(약 36cm) || | ||
+ | |- | ||
+ | | "병기(餠器)( 유물번호종묘7900))"『국립고궁박물관』online || [[3D-각색조악-화전]] || [[references]] || 높이: 6.3cm, 최대지름: 20.3cm, 굽지름: 13cm 제사에서 떡을 올려놓는 제기이다. https://www.gogung.go.kr/searchView.do?pageIndex=2&cultureSeq=00023972RT&searchRelicDiv4=&searchGubun=ALL1&searchText= || <html><img width="200" src="http://digerati.aks.ac.kr/dhLab/2021/hanyang/image/고박_병기_떡접시.jpg"/></html> | ||
+ | |} | ||
==Web Resource== | ==Web Resource== |
2021년 12월 3일 (금) 10:52 기준 최신판
목차
Definition
조악은 찹쌀가루에 승검초, 대추로 맛이나 색을 내는 재료를 넣고 익반죽하여 송편처럼 소를 넣어 빚고 기름에 지져 집청하여 만드는 떡이다. 화전은 반죽을 동글납작하게 빚어서 번철에 기름을 두르고 지지는 떡이다. 1902년 11월 중화전 진연에 고종이 받은 진어대탁찬안상에 오른 음식이다. 『임인진연의궤』 찬품에 보면, 각색조악화전 1그릇의 재료는 '점미 10두, 신감채말 5승, 대조 2두, 진유 4두, 청 9승, 실임자 5승, 실백자 5홉, 계피말 2랑' 이다.
Semantic Data
Node Description
id | class | groupName | partName | label | hangeul | hanja | english | infoUrl | iconUrl |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
각색조악-화전 | Food | 음식 | 각색조악화전(各色助岳花煎)) | 각색조악화전 | 各色助岳花煎 | http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php/각색조악-화전 |
Contextual Relations
source | target | relation | attribute |
---|---|---|---|
각색조악-화전 | 3D-각색조악-화전 | isShownBy | |
3D-각색조악-화전 | 각색조악-화전 | hasRefernceNote | |
중화전_진연-대전-진어대탁찬안 | 각색조악-화전 | hasPart | 1척2촌 |
재현물 제작 정보
source | target | relation | attribute | image |
---|---|---|---|---|
임인진연의궤 | 3D-각색조악-화전 | references | 各色助岳花煎 一器_粘米十斗 辛甘草末五升 大棗二斗 眞油四斗 淸九升 實荏子五升 實栢子五合 桂皮末二兩 각색조악화전 1그릇은 '점미 10두, 신감채말 5승, 대조 2두, 진유 4두, 청 9승, 실임자 5승, 실백자 5홉, 계피말 2랑'의 재료가 들어간다. | ![]() |
내외진연등록 | 3D-각색조악-화전 | references | 御前 大卓 二十五器 高一尺二寸 어전 대탁 25그릇, 고임 높이 1척 2촌(약 36cm) | |
"병기(餠器)( 유물번호종묘7900))"『국립고궁박물관』online | 3D-각색조악-화전 | references | 높이: 6.3cm, 최대지름: 20.3cm, 굽지름: 13cm 제사에서 떡을 올려놓는 제기이다. https://www.gogung.go.kr/searchView.do?pageIndex=2&cultureSeq=00023972RT&searchRelicDiv4=&searchGubun=ALL1&searchText= | ![]() |
Web Resource
참고 | resource | title | description/caption | url |
---|---|---|---|---|
원문 | 규장각 한국학연구원 | (임인)진연의궤 | https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK14513_00¬es=basic | |
원문 | 규장각 한국학연구원 | 내외진연등록 | https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK13012_00¬es=econo | |
원문 | 디지털 장서각 | (임인)진연의궤 | http://yoksa.aks.ac.kr/jsp/aa/ImageView.jsp?aa10up=kh2_je_a_vsu_22871_000&aa10no=kh2_je_a_vsu_22871_001 | |
해설 | 한국음식문화 > 한식문화사전 | 주악 | https://www.kculture.or.kr/brd/board/640/L/menu/641?brdType=R&thisPage=1&bbIdx=11878&rootCate=519&searchField=title&searchText=주악&searchCategory5=510&recordCnt=10 | |
해설 | 한국음식문화 > 한식문화사전 | 화전 | https://www.kculture.or.kr/brd/board/640/L/menu/641?brdType=R&thisPage=1&bbIdx=12597&rootCate=524&searchField=title&searchText=화전&searchCategory5=510&recordCnt=10 | |
참고 | 한국전통지식포탈 > 전통식생활 | 각색조악화전 | 원문 포함 | https://www.koreantk.com/ktkp2014/kfood/kfood-view.view?foodCd=011783 |
참고 | 한식포탈 > 한식아카이브 | (임인)진연의궤 | http://www.hansik.or.kr/kr/archive/archiveOldBookView.do?searchArcSeq=6378&searchDataCd=old&searchCate=all&menuId=134 |
- type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트
Bibliography
type | bibliographic index | online resource | url |
---|---|---|---|
단행본 | 박소동, 『(국역) 진연의궤1,2』, 민족문화추진회, 2005. | RISS | http://www.riss.kr/link?id=M11896315 |
단행본 | 한국학중앙연구원, 『조선후기 궁중연향문화』, 민속원, 2005. | RISS | http://www.riss.kr/link?id=M10277954 |
단행본 | 황혜성 외, 『한국음식대관 6권, 』, 한국문화재보호재단, 1997. | ||
단행본 | 이효지·한복려·정길자, 『고종정해년 진찬의궤』, 한국문화재보호재단, 2009. | NAVER 지식백과 | https://terms.naver.com/list.naver?cid=62869&categoryId=62869 |
단행본 | 한복려, 『쉽게 맛있게 아름답게 만드는 떡』, 궁중음식연구원, 1999 | ||
단행본 | 정길자 외, 『궁중의 떡과 과자』 , 소풍, 2012. | ||
단행본 | 한복려, 『혼례』, 궁중음식연구원, 2009. | ||
단행본 | 한복려 외, 『(정조의 효심이 담긴 원행상차림)수라일기』, 1,2권, 궁중음식연구원, 2018. | ||
도록 | 문화재청, 덕수궁관리소, 『대한제국 황제의 식탁』, 2019. | ||
논문 | 이소영.한복려, 「「내외진연등록(內外進宴謄錄)」을 통해 본 궁중연회음식의 분석적 고찰 - 1902년 중화전 외진연(外進宴) 대전과 황태자의 상차림을 중심으로 -」, 『한국식생활문화학회지』 27-2, 2012, pp 128-141. | DBpia | https://www.dbpia.co.kr/journal/articleDetail?nodeId=NODE10076822 |
논문 | 박세진, 『궁중연향음식문화에 나타난 떡(餠)의 위상에 관한 연구』, 국내석사학위논문 이화여자대학교 국제대학원, 2010. | RISS | http://www.riss.kr/search/detail/DetailView.do?p_mat_type=be54d9b8bc7cdb09&control_no=7af5e14ff713fbbeffe0bdc3ef48d419&outLink=K |
논문 | 박은혜, 『원행을묘정리의궤에 나타난 병과(餠菓)류의 문헌적 고찰』, 국내석사학위논문 경기대학교 관광전문대학원, 2016. | RISS | http://www.riss.kr/link?id=T14039165 |
Notes
Semantic Network Graph