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| − | | 원문 || | + | | 원문 || 규장각 한국학연구원 || (임인)진연의궤 || || https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK14513_00¬es=basic |
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| + | | 참고 || 한국전통지식포탈 > 전통식생활 || 각색메시루떡 || 원문 포함 || https://www.koreantk.com/ktkp2014/kfood/kfood-view.view?foodCd=011781 | ||
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| + | | 참고 || 한식포탈 > 한식아카이브 || (임인)진연의궤 || || http://www.hansik.or.kr/kr/archive/archiveOldBookView.do?searchArcSeq=6378&searchDataCd=old&searchCate=all&menuId=134 | ||
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2021년 11월 5일 (금) 09:17 판
Definition
여러 종류의 메시루떡 고임. 백두메시루떡, 승검초메시루떡, 꿀편 등의 멥쌀로 찐 시루떡을 고인 음식이다. 1902년 11월 중화전 진연에 고종이 받은 진어대탁찬안상에 오른 음식이다. 『임인진연의궤』 찬품에 보면, 각색경증병 1그릇은 ‘백미 15두, 점미 8두, 거피두 8승, 실임자 9두5승, 생률 8승, 대조 9승, 진유 3승, 실백자 2승, 신감초말 4승, 청 1두6승, 계피말 1량’이다.
Semantic Data
Node Description
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 각색경증병 | Food | 음식 | 각색경증병(各色粳甑餠) | 각색경증병 | 各色粳甑餠 | http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php/각색경증병 |
Contextual Relations
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|---|---|---|---|
| 각색경증병 | 3D-각색경증병 | isShownBy | |
| 3D-각색경증병 | 각색경증병 | hasRefernceNote | |
| 중화전_진연-대전-진어대탁찬안 | 각색경증병 | hasPart | 1척2촌 |
| 중화전_진연-황태자궁-진찬안 | 각색경증병 | hasPart | 1척2촌 |
재현물 제작 정보
| source | target | relation | attribute | image |
|---|---|---|---|---|
| 임인진연의궤 | 3D-각색경증병 | references | 各色粳甑餠 一器_白米十五斗 粘米八斗 去皮豆八升 實荏子九斗五升 生栗八升 大棗九升 眞油三升 實栢子二升 辛甘草末四升 淸一斗六升 桂皮末一兩 각색경증병 1그릇은 ‘백미 15두, 점미 8두, 거피두 8승, 실임자 9두5승, 생률 8승, 대조 9승, 진유 3승, 실백자 2승, 신감초말 4승, 청 1두6승, 계피말 1량’의 재료가 들어간다. | http://digerati.aks.ac.kr/dhLab/2021/hanyang/image/이소영/001각색경증병_의궤.jpg |
| 내외진연등록 | 3D-각색경증병 | references | 御前 大卓 二十五器 高一尺二寸 어전 대탁 15그릇, 고임 높이 1척 2촌(약 36cm) |
Web Resource
| 참고 | resource | title | description/caption | url |
|---|---|---|---|---|
| 원문 | 규장각 한국학연구원 | (임인)진연의궤 | https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK14513_00¬es=basic | |
| 원문 | 규장각 한국학연구원 | 내외진연등록 | https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK13012_00¬es=econo | |
| 원문 | 디지털 장서각 | (임인)진연의궤 | http://yoksa.aks.ac.kr/jsp/aa/ImageView.jsp?aa10up=kh2_je_a_vsu_22871_000&aa10no=kh2_je_a_vsu_22871_001 | |
| 해설 | 한국음식문화 > 한식문화사전 | 각색병 | https://www.kculture.or.kr/brd/board/640/L/menu/641?brdType=R&thisPage=1&bbIdx=11860&rootCate=&searchField=title&searchText=%EA%B0%81%EC%83%89%EB%B3%91&searchCategory5=510&recordCnt=10 | |
| 참고 | 한국전통지식포탈 > 전통식생활 | 각색메시루떡 | 원문 포함 | https://www.koreantk.com/ktkp2014/kfood/kfood-view.view?foodCd=011781 |
| 참고 | 한식포탈 > 한식아카이브 | (임인)진연의궤 | http://www.hansik.or.kr/kr/archive/archiveOldBookView.do?searchArcSeq=6378&searchDataCd=old&searchCate=all&menuId=134 |
- type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트
Bibliography
| type | bibliographic index | online resource | url |
|---|---|---|---|
| 단행본 | 박소동. (국역) 진연의궤. 서울: 민족문화추진회, 2005. | RISS | http://www.riss.kr/link?id=M11896315 |
| 단행본 | 한국학중앙연구원. 조선후기 궁중연향문화. 서울: 민속원, 2005. | RISS | http://www.riss.kr/link?id=M10277954 |
| 도록 | 문화재청, 덕수궁관리소, 『대한제국 황제의 식탁』, 2019. | ||
| 논문 | 이소영, 한복려. "「내외진연등록(內外進宴謄錄)」을 통해 본 궁중연회음식의 분석적 고찰 - 1902년 중화전 외진연(外進宴) 대전과 황태자의 상차림을 중심으로 -." 한국식생활문화학회지 27.2 (2012): 128-141. | DBpia | https://www.dbpia.co.kr/journal/articleDetail?nodeId=NODE10076822 |
Notes
