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2020년 11월 4일 (수) 16:32 판

Definition

각색다식[各色茶食]은 날로 먹을 수 있는 곡물가루나 마른 과일가루, 꽃가루 등에 꿀을 넣고 말랑하게 반죽하여 문양이 새겨진 다식틀에 같은 크기로 찍어 낸 각색 다식을 여러 가지 색을 맞춰 고인 음식이다. 조선후기 궁중연향의 진어찬안(進御饌案)에 빠지지 않고 등장한다. 1887년(고종 24) 1월 경복궁 만경전 정일진찬(正日進饌) 때 신정왕후(神貞王后)의 대왕대비전진어찬안에도 각색다식이 올랐다. 각색다식은 1자 3치로 총 1400개를 고였는데, 녹말 다식, 송화 다식, 흑임자 다식, 청태 다식, 황률 다식을 썼다.


Semantic Data

Node Description

id class groupName partName label hangeul hanja english infoUrl iconUrl
각색다식 Food 음식 각색다식[各色茶食] 각색다식 各色茶食 http://dh.aks.ac.kr/hanyang/wiki/index.php/각색다식


각색다식
(各色茶食)
대표명칭 각색다식
한자표기 各色茶食
이칭 다식
관련개념 왕실연향음식



Contextual Relations

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각색다식 한과 type
각색다식 진찬의궤 isMentionedIn
각색다식 궁중연향 isUsedIn
대왕대비전진어찬안 각색다식 hasPart

Spatial Data

Spatial Information Nodes

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Spatial Relations

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Temporal Data

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tid timeSpan label hanja lunarDate solarDate indexDate description

Temporal Relations

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Online Reference

type resource title description/caption URL
해설 한국민족문화대백과사전 다식 http://encykorea.aks.ac.kr/Contents/Item/E0013478
해설 한국의식주생활사전 다식 https://folkency.nfm.go.kr/kr/topic/detail/7467
참고 조선왕조실록사전 다식 http://encysillok.aks.ac.kr/Contents/index?Contents_id=00014276


  • type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트

Bibliography

author title publication edition URL
이효지·한복려·정길자, 『고종 정해년 진찬의궤』, 한국문화재보호재단, 2009.
한국문화재보호재단, 『고종 정해년 진찬의궤』, 한국문화재보호재단, 2009.
인남순 역, 『국역 고종정해진찬의궤』, 보고사, 2008.
김종수 외, 『조선 궁중의 잔치, 연향』, 국립고궁박물관, 2013.
김종수, 『조선시대 궁중연향의 본질과 여악제도의 변천』, 민속원, 2018.
안태욱, 『궁중연향도의 탄생』, 민속원, 2014.
서인화·박정혜·주디반자일, 『조선시대 진연 진찬 진하병풍』, 국립국악원, 2000.
김상보, 『조선왕조 혼례연향 음식문화』, 신광출판사, 2003.
황혜성·한복려·정길자, 『조선왕조 궁중음식』, 사단법인 궁중음식연구원, 2009.
정혜경, 『조선 왕실의 밥상』, 푸른역사, 2018.


Notes

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