고조리서와 음식

과제소개

고조리서와 음식

조리서

1930~1950년대 출판 된 두 편의 영문 한식 조리서와 두 편의 한글 조리서에 대해 위키문서로 작성하였음.

1. Oriental Culinary Art
2. Korean Recipes
3. 조선요리법
4. 이조궁정요리통고

음식

위의 조리서 들에 언급 된 음식 중 특징이 있는 6가지의 음식을 선정하여 위키문서로 작성하였음.

1. 배추김치
2. 노각탕
3. 신선로
4. 게감정
5. 떡국
6. 두텁떡