"호산춘주 제조법"의 두 판 사이의 차이

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2017년 5월 6일 (토) 06:25 판

호산춘주 제조법
한글팀 호산춘주 제조법01 호산춘주제조법01.jpg
한자명칭 壺山春酒製造法
영문명칭 A brewing method of Hosanchunju
작자 안동장씨
간행시기 1674~1720(숙종연간)
소장처 진양하씨 창주후손가
유형 고문서
크기(세로×가로) 28.0×30.3㎝
판본 필사본
수량 1장
표기문자 한글


정의

호산춘주(壺山春酒)의 제조법을 기록한 문서이다.

내용

호산춘주(壺山春酒)의 제조법을 기록한 문서이다. 이 문서는 진양하씨(晋陽河氏) 하응운(河應運)의 부인 인동장씨(仁同張氏)가 기록한 것으로 추정된다. 전통시대 양반가에서는 집에서 직접 술을 빚어 제사와 손님 대접에 사용하였다. 이 문서는 술의 제조법을 기록해 전수함으로써 맛과 질을 동일하게 유지하려 한 노력의 일면을 보여준다. [1]

부연설명

진양하씨 창주후손가의 가양주(家釀酒:집에서 빚은 술)인 '호산춘주'를 제조법이 기록되어 있다. 전통시대에는 이 가양주를 빚어 제사와 손님맞이에 사용하였는데 진양하씨 창주후손가에서는 호산춘주를 가양주로 전수했음을 알 수 있다. 인동장씨는 장우극(張宇極)의 딸이다. [2]

관련항목

항목A 항목B 관계 비고
안동장씨 호산춘주 제조법 A는 B를 저술하였다 1674~1720(숙종연간)
안동장씨 하응운 A는 B의 아내이다
안동장씨 장우극 A는 B의 자식이다
호산춘주 호산춘주 제조법 A는 B에 언급된다
진양하씨 단지종택 호산춘주 제조법 A는 B를 소장하였다 현재

시간정보

시간정보 내용
1674~1720(숙종연간) 안동장씨호산춘주 제조법을 저술하였다.

공간정보

위도 경도 내용
35.257146 128.136780 진양하씨 단지종택은 호산춘주 제조법을 소장하였다.

주석

  1. 한국학중앙연구원 장서각, 『한글 - 소통과 배려의 문자』, 한국학중앙연구원 출판부, 2016.06.28, 143쪽.
  2. 한국학중앙연구원 장서각, 『명가의 고문서 1 선비가의 墨香: 진양하씨 창주후손가』, 한국학중앙연구원, 2004, 188쪽.