딴딴면

개관

딴딴면은 땅콩 기름에 땅콩, 고춧가루, 마늘 등을 볶고 국수에 얹은 다음 돼지고기와 파 등의 고명을 얹어 비벼먹는 음식이다. 주로 닭육수를 넣어 땅콩소스를 넣고 먹는다.

‘딴딴’은 ‘(짐을) 짊어지다’라는 뜻의 중국 말로, 딴딴면이라는 이름은 과거 청나라의 면 장수가 어깨에 물지게 같이 생긴 장대를 지고 다니며 한 쪽 통에는 국수를, 다른 한 쪽 통에는 소스 등의 부재료를 담아 팔던 것에서 유래됐다고 한다.

땅콩소스가 주로 그릇 밑에 뭉쳐있기 때문에 먹기 전에 그릇 밑을 잘 저어서 먹어 주어야 한다.