조란•율란•강란•전약•백자병

1887년 만경전 정일진찬 즉 조대비(대왕대비전) 팔순기념 연회때 '대왕대비전 진어찬안(대왕대비께 올린 진어찬안'에 오른 음식 중 하나이다.

기록은 아래와 같다.

棗卵•栗卵•薑卵•煎藥•栢子餠 一器 조란•율란•강란•전약•백자병 1그릇

高一尺 1척(약 30cm)로 고인다.
黃栗 一斗二升, 大棗 八升, 生薑 一斗二升, 實柏子 二斗, 淸 一斗二升, 白糖 一斤八兩, 桂皮末•胡椒末 各一合, 煎藥 一椀 말린밤 1말 2되, 대추 8되, 생강 1말 2되, 깐잣 2말, 꿀1말 2되, 백당 1근 8냥, 계피가루•후춧가루 각 1홉, 전약 1사발(椀)

출처: <정해진찬의궤> 찬품편

• 음식정보

음식	infoUrl
숙실과(조란•율란•강란)	http://encykorea.aks.ac.kr/Contents/Item/E0031815
조란	https://terms.naver.com/entry.naver?docId=1235610&cid=40942&categoryId=32130
율란	https://terms.naver.com/entry.naver?docId=1235594&cid=40942&categoryId=32130
강란	https://terms.naver.com/entry.naver?docId=1276099&cid=40942&categoryId=32130
전약	http://encykorea.aks.ac.kr/Contents/Item/E0049521
백자병	https://terms.naver.com/entry.naver?docId=1626441&cid=48179&categoryId=48244